乳链菌肽

取自 食品百科全书

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	也称[[乳酸链球菌素]]，它是用蛋白质原料经过发酵生物合成的由34个[[氨基酸]]组成的小肽。		也称[[乳酸链球菌素]]，它是用蛋白质原料经过发酵生物合成的由34个[[氨基酸]]组成的小肽。
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	乳链菌肽对[[革兰氏阳性菌]]，包括[[葡萄球菌]]、[[链球菌]]、微球菌等引起食品腐败和对人体健康有害的病菌有较强的抑制作用。		乳链菌肽对[[革兰氏阳性菌]]，包括[[葡萄球菌]]、[[链球菌]]、微球菌等引起食品腐败和对人体健康有害的病菌有较强的抑制作用。

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当前修订版本

也称乳酸链球菌素，它是用蛋白质原料经过发酵生物合成的由34个氨基酸组成的小肽。

乳链菌肽对革兰氏阳性菌，包括葡萄球菌、链球菌、微球菌等引起食品腐败和对人体健康有害的病菌有较强的抑制作用。