姜油树脂
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姜油树脂
开放分类: 食品、化学、植物、自然、化工
ginger oleoresin
由姜科植物姜(Zingibe officinale Roscoe)的根茎用有机溶剂提取得到。为深棕色黏性或高黏性的液体。具有姜特有的香和味。可溶于乙醇。挥发油含量(18~35)ml/100g。残留溶剂≤0.003%。重金属含量(以Pb计)≤0.002%。代替姜粉,直接用于食品。