二氧化碳

取自 食品百科全书

(修订版本间差异)
跳转到: 导航, 搜索
08:10 2007年1月26日的修订版本 (编辑)
月夜 (Talk | 贡献)

←上一个
当前修订版本 (07:45 2007年12月20日) (编辑) (undo)
Renren12 (Talk | 贡献)

 
(2 intermediate revisions not shown.)
第2行: 第2行:
香槟酒和气泡葡萄酒起泡的决定性因素。 香槟酒和气泡葡萄酒起泡的决定性因素。
 +
 +[中文]: 二氧化碳
 +
 +[英文]: carbon dioxide;carbonic anhydride;carbonic acid gas
 +
 +[说明]: CO2 俗名碳酸气,又称碳酸酐和碳酐。无色无臭气体,有酸味。密度1.977。相对密度1.53(空气=1.00)。溶于水,部分生成碳酸。化学性质很稳定。植物能利用二氧化碳和水在光和叶绿素的作用下合成淀粉等有机物。能被液化成液体二氧化碳,相对密度1.101(-37℃),沸点-78.5℃(升华)。液体二氧化碳蒸发时吸收大量的热而凝成固体二氧化碳,俗称干冰。气体二氧化碳用于制碱工业、制糖工业并用于钢铸件的淬火和铅白的制造等。是石灰、发酵等工业的副产品。可由碳在过量空气中燃烧或使大理石、石灰石、白云石煅烧或与酸作用而得。
 +
[[category:e]] [[category:e]]
 +[[category:添加剂]]
 +[[category:加工助剂]]
 +
 +
 +
 +相关资料:
 +
 +----
 +
 +[[食品添加剂二氧化碳新国标出台]]

当前修订版本

Carbon dioxide

香槟酒和气泡葡萄酒起泡的决定性因素。

[中文]: 二氧化碳

[英文]: carbon dioxide;carbonic anhydride;carbonic acid gas

[说明]: CO2 俗名碳酸气,又称碳酸酐和碳酐。无色无臭气体,有酸味。密度1.977。相对密度1.53(空气=1.00)。溶于水,部分生成碳酸。化学性质很稳定。植物能利用二氧化碳和水在光和叶绿素的作用下合成淀粉等有机物。能被液化成液体二氧化碳,相对密度1.101(-37℃),沸点-78.5℃(升华)。液体二氧化碳蒸发时吸收大量的热而凝成固体二氧化碳,俗称干冰。气体二氧化碳用于制碱工业、制糖工业并用于钢铸件的淬火和铅白的制造等。是石灰、发酵等工业的副产品。可由碳在过量空气中燃烧或使大理石、石灰石、白云石煅烧或与酸作用而得。


相关资料:


食品添加剂二氧化碳新国标出台

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号