蒸鱼豉油

取自 食品百科全书

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-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =浙江省长兴县[[桃花]]岕有机紫笋茶基地<br> &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 简介<br>有机茶 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<br>世界金奖名茶 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; <br>10年有机认证<br>桃花岕有机紫笋茶 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<br>连续876年贡茶—紫笋茶<br> &nbsp; &nbsp;顾渚[[山桃]]花岕有机紫笋茶基地位于顾渚山[[山麓]]，大唐贡茶院北侧，省级[[森林]]公园内，与太湖仅一山之隔，面积1060亩，三面被竹林与[[针叶林]]覆盖，一面临着独立的[[水库]]，自然[[环境]]得天独厚，[[茶叶]][[生长]]在山阴处，云雾缭绕，[[雨水]]充足，加上[[茶园]]紧邻水库，小气候条件非常优越，茶叶[[内质]]优异，采摘讲究，加工精细，保持唐代贡茶特色。桃花岕有机紫笋茶特点：“色紫而似笋”，白毫显露,芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠,香气浓郁,[[滋味]]鲜醇,汤色淡绿明亮,叶底细嫩,很有特色。桃花岕山[[泉水]]和有机紫笋茶冲泡，品质[[独特]]，回味甘甜醇厚。2001年，桃花岕有机紫笋茶被中国农科院茶叶研究所有机茶开发与发展中心（中农质量认证中心）批准并颁证的有机紫笋茶生产基地，已连续9年有机茶认证。紫笋茶远在唐代被列为皇室贡品，有机紫笋茶面世以来，凭着产品的质优、健康、绿色、有机等特点，深受消费者的青睐。企业以“科技兴茶、诚信发展”为企业宗旨，始终为消费者生产出更安全、高品质、高品位的有机紫笋茶。<br><br>什么是有机茶？<br> &nbsp; &nbsp;有机茶不同于普通茶，它是一种纯天然、无污染的[[保健]]饮品，有关专家给其下了个定义：在无任何污染的产地，按有机[[农业]]生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、储运[[过程]]中不受任何[[化学]]物品污染，并经有机认证机构审核颁证的茶叶。<br>浙江省[[名牌]]产品<br>中国茶叶科技示范基地<br>中国茶叶博物馆永久收藏<br>第五届（美国 纽约）国际名茶评比金奖<br>上海十五届国际茶[[文化]]节[[中国名茶]]评比金奖<br>上海十六届国际茶文化节中国名茶评比金奖<br>中国国际茶叶博览会无公害有机特别推荐产品<br>通过原产地紫笋茶仿古[[种植]]加工及其应用研究<br>桃花岕有机紫笋茶被列为中国茶叶学会教材用茶<br><br>中国贡茶之最<br>[[公元]]770年由[[茶圣陆羽]]推荐，《[[茶经]]》中顾渚山所产紫笋茶品质为上，唐代太宗广德年间被正式列为贡茶，公元前（770-854）年，紫笋茶在唐代续贡87年。自唐朝经过宋、元至明末，连续进贡876年，是中国贡茶史上作为贡茶时间最久、制作规模最大、贡茶数量最多、品质最好、进贡时间最长的贡茶。<br>自古至今，顾渚紫笋积淀着意蕴丰富的茶文化，是光辉灿烂的中华茶文化中的一颗璀璨明珠。据有关方面统计，我国自唐至明末四朝中，全国名茶多达612只，其中第一只就是顾渚紫笋。顾渚紫笋，是我国古代署名贡茶。大唐茶文化因顾渚紫笋鼎盛，中国茶文化、[[中国茶道]]因陆羽奠基而正式[[形成]]，并远播海外。顾渚紫笋的茶历史让我们知道它深厚的茶文化底蕴，可谓之：“顾渚无商绝”。	+
-	|主营产品或服务= 唐代贡品 紫笋茶;安吉白茶;三黄茶;有机茶;青茶;	+
-	|主营行业 = 青茶 绿茶	+
-	|企业类型 =私营独资企业	+
-	|经营模式 =招商代理	+
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 湖州	+
-	|员工人数 =	+
-	|公司成立时间 = 2004 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 朱昌来	+
-	|主要客户 = 政府，酒店，企事业单位。	+
-	|年营业额 =	+
-	|主要经营地点 =中国，台湾，香港，欧美，东南亚	+
-	|主要市场 =大陆 港澳台地区 日本 北美	+
-	|经营品牌 =	+
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =http://WWW.ZJZISUN.COM	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 86 0572 6041598	+	'''制作原料'''
-	|移动电话 = 18857260056	+
-	|传真 = 86 0572 6511118	+	水，白砂糖，食用盐，大豆，小麦粉，酵母提取物，食品添加剂。氨基酸态氮 大于等于0.55g/(品牌不同略有差异)
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-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	蒸鱼豉油鲜三丁
-	|公司名称 = 长兴县桃花岕有机茶厂	+
-	|注册号 =3305222082991	+	【材料】
-	|注册地址 =中国浙江湖州长兴县雉城镇桃花岕	+
-	|法定代表人 =朱昌来	+	三文鱼100克、芦笋250克、洋葱50克、蒸鱼豉油2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、盐 1茶匙
-	|注册资本 =无需验资	+
-	|企业类型 = 私营独资企业	+	【做法】
-	|成立日期 = 2004年02月24日	+
-	|营业期限 = 2006-12-08 至 长期	+	三文鱼、洋葱分别洗净切小丁，放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。
-	|经营范围 =加工、经营绿茶（涉及国家行政许可的，凭许可证件或批准文件经营）	+
-	|登记机关 = 长兴县工商行政管理局	+	2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。
-	|年检时间 = 2009年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	3.接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀，最后加少量清水烧开收汁即可。
-	==分类==	+
-	[[Category:私营独资企业]] [[Category:招商代理]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:湖州]]	+	佐餐和烹调，不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜，烧素菜。保存方式
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		+	阴凉干爽处，打开后请冷藏烹调范例
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		+	清蒸海上鲜：
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		+	1、 鲜鱼一条约600g，去内脏去鱼鳞处理干净。
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		+	放在蒸锅里蒸十分钟。（需要开水上锅，鱼大的话适当多蒸几分钟，筷子轻松插入鱼身便是熟了。）
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		+	2 、倒掉容器中的汁液。
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		+	3、另起一锅，烧油。在鱼上浇热油后，淋上蒸鱼豉油100ml。上碟。
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		+	廉价冬瓜菜
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		+	主料：虾、冬瓜
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		+	配料：蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量
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		+	做法：
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		+	1、用牙签挑去虾线 2、冬瓜切成块
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		+	3、锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟 4、炒锅中入油，加入冬瓜再面煎下
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		+	5、加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。
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		+	6、放入刚刚煮虾水，加入蒸鱼豉油和酱油，盖上盖烧五分钟
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		+	7、烧好后，装出冬瓜。把虾剥好，放在冬瓜上
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		+	8、锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱花即可。

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当前修订版本

　　蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。

　　制作原料

　　水，白砂糖，食用盐，大豆，小麦粉，酵母提取物，食品添加剂。氨基酸态氮 大于等于0.55g/(品牌不同略有差异)

　　使用方法

　　蒸鱼豉油鲜三丁

　　【材料】

　　三文鱼100克、芦笋250克、洋葱50克、蒸鱼豉油2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、盐 1茶匙

　　【做法】

　　三文鱼、洋葱分别洗净切小丁，放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。

　　2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。

　　3.接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀，最后加少量清水烧开收汁即可。

　　佐餐和烹调，不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜，烧素菜。保存方式

　　阴凉干爽处，打开后请冷藏烹调范例

　　清蒸海上鲜：

　　1、 鲜鱼一条约600g，去内脏去鱼鳞处理干净。

　　放在蒸锅里蒸十分钟。（需要开水上锅，鱼大的话适当多蒸几分钟，筷子轻松插入鱼身便是熟了。）

　　2 、倒掉容器中的汁液。

　　3、另起一锅，烧油。在鱼上浇热油后，淋上蒸鱼豉油100ml。上碟。

　　廉价冬瓜菜

　　主料：虾、冬瓜

　　配料：蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量

　　做法：

　　1、用牙签挑去虾线 2、冬瓜切成块

　　3、锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟 4、炒锅中入油，加入冬瓜再面煎下

　　5、加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。

　　6、放入刚刚煮虾水，加入蒸鱼豉油和酱油，盖上盖烧五分钟

　　7、烧好后，装出冬瓜。把虾剥好，放在冬瓜上

　　8、锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱花即可。