意大利青酱
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =临安市旭日红炒货食品厂创建于1986年，位于天目山山脉马啸乡石长城景区。一直以来，通过自身的的努力和各级领导的支持，以一个家庭作坊发展成现在的拥有[[山核桃]]基地150多亩，生产场地3000多平方米，具有现在生产设备及检测技术，从单一产品发展成5大此列的中型厂家。产品销售全国各大城市，在上海，临安，义乌，江苏，安徽等地设有直销部和办事处。为国家增税及地区解决待业劳动力作出杰出贡献，为地方经济起到一定的积极作用。旭日红以协会做后盾，女里开拓新产品，为临安的山核桃可持续发展作出一份力量。<br> 地址：临安市马啸乡玉屏大成工业园区<br> 电话：0571-63629052<br> 传真：0571-63679999 | + | |
| - | |主营产品或服务= 山核桃;山核桃仁;手剥山核桃; | + | |
| - | |主营行业 = 炒货类 | + | |
| - | |企业类型 =私营独资企业 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2003 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 方飞龙 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =临安 ，义乌 | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 意大利青酱是一种意大利面的冷拌酱，原料也很简单：新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油，这些是青酱的基本原料，有了这些就可以做最基本同时也是最受欢迎的Pesto。 |
| - | |公司名称 = 临安市旭日红炒货食品厂 | + | |
| - | |注册号 =3301852300789 | + | '''菜品特色''' |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州马啸乡大成村 | + | |
| - | |法定代表人 =方飞龙 | + | 它使用起来十分方便，只要和煮好的意大利面拌匀就可以，有极浓的罗勒和松子的香气。比起要熬制很久的肉酱，这种冷拌酱健康又美味，尤其受女生喜爱。大部分时候Pesto用来拌面和抹面包，现在的用法倒是越来越多了。可以做各种肉类的腌酱和沾酱，甚至包括牛排。 |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 私营独资企业 | + | '''食材明细''' |
| - | |成立日期 = 2003年10月15日 | + | |
| - | |营业期限 = 2003-10-15 至 长期 | + | 新鲜罗勒2把 |
| - | |经营范围 =加工、销售：山核桃、山核桃仁、手剥山核桃、香椿（卫生许可证有效期至2010年8月28日） | + | |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局临安分局 | + | 松子（熟）10克 |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 帕马森干酪适量 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:私营独资企业]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | 大蒜适量 |
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| + | '''做法''' | ||
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| + | 1. 新鲜罗勒取叶子部分洗净，沥水。 | ||
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| + | 3. 将罗勒叶、干酪、松子、蒜、柠檬皮屑、盐、黑胡椒，放入料理机中，逐次加入橄榄油，搅打。 | ||
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| + | '''小贴士''' | ||
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| + | 1、典型的pesto是用罗勒叶basil制作的，但用菠菜叶的也很多。很难找到新鲜的罗勒或吃不惯那个味道的，可用菠菜叶来替代的。 | ||
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| + | 2、如果没有松仁，可以用大杏仁或核桃仁来替代。 | ||
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| + | 3、青酱里可以加一点柠檬汁，一方面其带有的酸度可以丰富口感，另一方面柠檬汁里含的vc可以抗氧化，防止罗勒碎变色。 | ||
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| + | 4、青酱非常容易变色，装瓶之后浇上一层橄榄油封住青酱使其隔绝空气。注意每次用完之后这个罐子里都要补上一点橄榄油封住表面。 | ||
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| + | 5、青酱最好用手工石舂捣碎，以替代食品粉碎机，这样颜色会漂亮些。酱料颗粒大小不一，吃起来更有层次感。 | ||
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| + | 6、青酱中各食材的比例不是固定的，喜欢罗勒的草本清香则多放罗勒，喜欢蒜味儿则多放些蒜瓣，喜欢奶酪的味道则多放奶酪粉，喜欢松子味就多放松子。 | ||
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| + | 7、罗勒与九层塔同属亲戚，但罗勒的气味较九层塔来的温和，且带有香甜的气味，是西式料理中最具代表性的香料，与番茄的味道极搭，也是制作披萨的常用的食材。 | ||
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| + | '''菜品特色''' | ||
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| + | 烹饪简单 | ||
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| + | '''营养价值''' | ||
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| + | 营养丰富 | ||
当前修订版本
意大利青酱是一种意大利面的冷拌酱，原料也很简单：新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油，这些是青酱的基本原料，有了这些就可以做最基本同时也是最受欢迎的Pesto。
菜品特色
它使用起来十分方便，只要和煮好的意大利面拌匀就可以，有极浓的罗勒和松子的香气。比起要熬制很久的肉酱，这种冷拌酱健康又美味，尤其受女生喜爱。大部分时候Pesto用来拌面和抹面包，现在的用法倒是越来越多了。可以做各种肉类的腌酱和沾酱，甚至包括牛排。
食材明细
新鲜罗勒2把
松子（熟）10克
帕马森干酪适量
大蒜适量
柠檬皮屑少许
橄榄油适量
盐少许
黑胡椒少许
做法
1. 新鲜罗勒取叶子部分洗净，沥水。
2. 干酪刨丝、松子去壳取出松仁，大蒜去皮切小块。
3. 将罗勒叶、干酪、松子、蒜、柠檬皮屑、盐、黑胡椒，放入料理机中，逐次加入橄榄油，搅打。
4. 搅打至酱状即可。
5. 装入玻璃瓶中，淋上一层橄榄油，密封保存。
小贴士
1、典型的pesto是用罗勒叶basil制作的，但用菠菜叶的也很多。很难找到新鲜的罗勒或吃不惯那个味道的，可用菠菜叶来替代的。
2、如果没有松仁，可以用大杏仁或核桃仁来替代。
3、青酱里可以加一点柠檬汁，一方面其带有的酸度可以丰富口感，另一方面柠檬汁里含的vc可以抗氧化，防止罗勒碎变色。
4、青酱非常容易变色，装瓶之后浇上一层橄榄油封住青酱使其隔绝空气。注意每次用完之后这个罐子里都要补上一点橄榄油封住表面。
5、青酱最好用手工石舂捣碎，以替代食品粉碎机，这样颜色会漂亮些。酱料颗粒大小不一，吃起来更有层次感。
6、青酱中各食材的比例不是固定的，喜欢罗勒的草本清香则多放罗勒，喜欢蒜味儿则多放些蒜瓣，喜欢奶酪的味道则多放奶酪粉，喜欢松子味就多放松子。
7、罗勒与九层塔同属亲戚，但罗勒的气味较九层塔来的温和，且带有香甜的气味，是西式料理中最具代表性的香料，与番茄的味道极搭，也是制作披萨的常用的食材。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
