鱼翅

取自 食品百科全书

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-	为沙鱼的翅，性甘凉，有养阴生津、益胃补血等作用。含[[蛋白质]]高达76.5 ％，并含有[[磷]]、[[铁]]、[[钙]]等矿物质。蛋白中含有丰富的胶质蛋白，因此有利于滋养皮肤粘膜，使之柔嫩，是很好的美容食品，可制成鱼翅羹等食用，为高级的菜肴。	+	为沙鱼的翅，性甘凉，有养阴生津、益胃补血等作用。含[[蛋白质]]高达76.5 ％，并含有[[磷]]、[[铁]]、[[钙]]等矿物质。蛋白中含有丰富的[[胶质蛋白]]，因此有利于滋养皮肤粘膜，使之柔嫩，是很好的美容食品，可制成[[鱼翅羹]]等食用，为高级的菜肴。

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05:59 2007年8月4日的修订版本

为沙鱼的翅，性甘凉，有养阴生津、益胃补血等作用。含蛋白质高达76.5 ％，并含有磷、铁、钙等矿物质。蛋白中含有丰富的胶质蛋白，因此有利于滋养皮肤粘膜，使之柔嫩，是很好的美容食品，可制成鱼翅羹等食用，为高级的菜肴。