冷藏

取自 食品百科全书

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-	chill space	+	冷藏
-		+
-	仓库的一个区域，其温度保持在0℃－10℃ 范围内。	+	chill storage
		+
		+	为保鲜和防腐的需要，将食品置于0℃~10℃的较低的适宜温度条件下贮存的过程。
	[[category:l]]		[[category:l]]
		+	[[category:餐饮美食]]

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当前修订版本

冷藏

chill storage

为保鲜和防腐的需要，将食品置于0℃~10℃的较低的适宜温度条件下贮存的过程。