过氧化值
取自 食品百科全书
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00:45 2006年4月19日的修订版本
peroxide value
100g油脂中过氧化物的毫摩尔质量。(食品工业基本术语)
每1000g油脂中过氧化物毫克当量数。(油脂工业名词术语)