液熏法
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
14:38 2006年4月7日的修订版本 (编辑) 倩女幽魂 (Talk | 贡献) ←上一个 |
05:34 2007年5月15日的修订版本 (编辑) (undo) Violin (Talk | 贡献) 下一个→ |
||
第1行: | 第1行: | ||
- | [[肉制品加工]] | + | [[category:肉品]][[category:肉品加工]] |
liquid-smoking | liquid-smoking | ||
将木材干馏去掉有害成分,保留有效成分的烟收集起来进行浓缩,制成水溶性的液体或冻结成干燥粉末,作为熏制剂进行熏制。 | 将木材干馏去掉有害成分,保留有效成分的烟收集起来进行浓缩,制成水溶性的液体或冻结成干燥粉末,作为熏制剂进行熏制。 |
05:34 2007年5月15日的修订版本
liquid-smoking
将木材干馏去掉有害成分,保留有效成分的烟收集起来进行浓缩,制成水溶性的液体或冻结成干燥粉末,作为熏制剂进行熏制。