充气酸乳

取自 食品百科全书

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当前修订版本

充气酸乳

Carbonated Yoghurt

发酵后在酸乳中加入稳定剂和起泡剂（通常是碳酸盐），经过均质处理即得这类产品。这类产品通常是以充CO2气的酸乳饮料形式存在。