北海道面包
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =林成宽(个体经营)是无纺布袋、PVC塑料[[薄膜]]袋子、酒盒子、[[茶叶]]罐等产品专业生产加工的个体经营,公司总部设在龙港镇[[金龙]]街53号,林成宽(个体经营)拥有完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。林成宽(个体经营)的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临林成宽(个体经营)参观、指导和业务洽谈。 | + | 材料：高筋面粉 (Bread Flour) 540克；低筋面粉 (Cake Flour) 60克奶粉 (Dry Milk or Coffee-mate) 30克。 |
| - | |主营产品或服务= 无纺布袋;PVC塑料薄膜袋子;酒盒子;茶叶罐; | + | |
| - | |主营行业 = 礼品盒 衬衫包装 酒类包装 茶叶包装 无纺布袋 塑料包装制品 | + | 原料 |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 糖 80克 |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 温州 | + | 盐 9克 |
| - | |员工人数 = 11 - 50 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2008 年 | + | 湿料： |
| - | |法定代表人/负责人 = 林成宽 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 鲜奶 250克 |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =龙港镇金龙街53号 | + | 动物性奶油 (Heavy Whipping Cream) 150克 |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>多样</p> | + | 另外准备： |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | 酵母 (Active Dry Yeast) 10克 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 鸡蛋 1个 |
| - | |电话 = 0086 0577 68618689 | + | |
| - | |移动电话 = 13057958168 | + | 做法 |
| - | |传真 = 0086 0577 68627586 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 苍南县 龙港镇金龙街53号 | + | 1. 先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。 |
| - | |邮编 =325802 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 2. 鸡蛋打散，留出一小勺。剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 林成宽(个体经营) | + | 3. 牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度（用手背试，比体温略高），倒入酵母，用打蛋器打匀。 倒入面包机。 |
| - | |注册号 =330327604050486 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江温州苍南县龙港镇金龙街53号一楼 | + | 4. 把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。 |
| - | |法定代表人 =林成宽 | + | |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | 5. 面包机设置成搅面团档（dough）各家的面包机不一样，我家的是90分钟（慢速拌2分钟，中速拌28分钟，发酵60分钟）我是让机器完成搅拌过程（30分钟）然后关机，重新设一次搅面团档，让机器再搅拌30分钟（此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状），然后发酵60分钟（发成两倍大）。 |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | |
| - | |成立日期 = 2008年06月27日 | + | 6. 关掉面包机，倒出发酵好的面团。用手轻拍面团排气，分成6份。每一份都滚圆，用湿布盖一下，松弛20分钟。 |
| - | |营业期限 = 2008-06-27 至 2012-06-26 | + | |
| - | |经营范围 =一般经营项目：盖光加工（法律、法规禁止和限制的经营项目除外）*** | + | 7. 做土司面包的话，把土司模子内壁喷油(pam)。把小面团擀成长薄片，再卷起。把3个面卷并排放入模子。 |
| - | |登记机关 = 苍南县工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | 8. 如果做其他花样的面包，可随意做出造型，包入馅料。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | 9. 烤箱低温预热后关掉（turn off）。（我家烤箱最低温是华氏170度）打开烤箱灯，把整好型的面团上面盖上一块潮的厨房用纸，放入烤箱第二次发酵至两倍大。（天热的话也可不放烤箱，直接室温发酵） |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]] | + | |
| + | 10. 把发酵好的面团拿出烤箱，刷蛋液（步骤2中留出的那一小勺蛋液）。烤箱预热360度。把面团放入烤箱，烤40分钟。（各家烤箱不一样，具体温度和时间可酌情调整） | ||
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| + | 11. 面包出炉后需要先放在网加上晾凉。 | ||
当前修订版本
材料：高筋面粉 (Bread Flour) 540克；低筋面粉 (Cake Flour) 60克奶粉 (Dry Milk or Coffee-mate) 30克。
原料
糖 80克
盐 9克
湿料：
鲜奶 250克
动物性奶油 (Heavy Whipping Cream) 150克
另外准备：
酵母 (Active Dry Yeast) 10克
鸡蛋 1个
做法
1. 先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。
2. 鸡蛋打散，留出一小勺。剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。
3. 牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度（用手背试，比体温略高），倒入酵母，用打蛋器打匀。 倒入面包机。
4. 把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。
5. 面包机设置成搅面团档（dough）各家的面包机不一样，我家的是90分钟（慢速拌2分钟，中速拌28分钟，发酵60分钟）我是让机器完成搅拌过程（30分钟）然后关机，重新设一次搅面团档，让机器再搅拌30分钟（此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状），然后发酵60分钟（发成两倍大）。
6. 关掉面包机，倒出发酵好的面团。用手轻拍面团排气，分成6份。每一份都滚圆，用湿布盖一下，松弛20分钟。
7. 做土司面包的话，把土司模子内壁喷油(pam)。把小面团擀成长薄片，再卷起。把3个面卷并排放入模子。
8. 如果做其他花样的面包，可随意做出造型，包入馅料。
9. 烤箱低温预热后关掉（turn off）。（我家烤箱最低温是华氏170度）打开烤箱灯，把整好型的面团上面盖上一块潮的厨房用纸，放入烤箱第二次发酵至两倍大。（天热的话也可不放烤箱，直接室温发酵）
10. 把发酵好的面团拿出烤箱，刷蛋液（步骤2中留出的那一小勺蛋液）。烤箱预热360度。把面团放入烤箱，烤40分钟。（各家烤箱不一样，具体温度和时间可酌情调整）
11. 面包出炉后需要先放在网加上晾凉。
