素香肠

取自 食品百科全书

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-	<!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号-->	+	[[category:食品]][[category:s]][[category:香肠]]
-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =本茶厂位于中国[[白茶]]之乡浙江安吉，茶场位[[于群]]山环绕，紧依西沼溪，[[雨水]]充足，土壤肥沃，有机质丰富，生态[[环境]]绝佳。是一家以[[种植]]、加工、销售安吉白茶为一体的综合性企业生产安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种，由白色的嫩叶按[[绿茶]]的加工制作而成，外形细紧，色泽翠绿间黄，香气清鲜持久，[[滋味]]鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮，叶底玉（肉）白脉绿，冲泡时似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，饭后唇齿留香，甘醇生津，欲罢不能。安吉白[[茶叶]]绿素[[含量]]低，[[氨基]]酸含量高，[[茶多酚]]含量又较少，它既是[[茶树]]的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，是大自然赐予人类的珍贵物种。 优越的自然条件及特殊的[[生理]]机制决定了安吉白茶的品质，本茶厂愿与天下爱茶人一起品尝这茶中奇葩	+
-	|主营产品或服务= 白茶;	+
-	|主营行业 = 白茶	+
-	|企业类型 =个体经营	+
-	|经营模式 =生产加工	+
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 安吉县	+
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-	|主要经营地点 =湖州市安吉县白茶街	+
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-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	素香肠是一道菜品，主料为面肠、面筋球、豆皮、太白粉、地瓜粉、面粉。
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
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		+	面肠1条，面筋球8个，豆皮1张，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，红糟2大匙，味醂少许，赤砂糖1大匙，香油少许，白胡椒粉少许，五香粉少许
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		+	做法:
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		+	1.面肠切丝；面筋球泡冷水至软后，用手撕碎再挤干水分；豆皮平均分成8小块备用。
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		+	2.将太白粉、地瓜粉、面粉、全部的调味料及作法1的面肠、面筋球均匀混合成面煳，静置约5分钟至入味，再平均分成8份。
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		+	3..将作法1的1小块豆皮包入1份作法2面煳，卷成长条的香肠状，在接口处抹一点面煳封口(其他豆皮亦同)，再放入蒸锅内蒸15分钟后取出即为素香肠。
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		+	4.热油锅，将作法3的素香肠以小火煎至表面略变金黄色时起锅，切片摆盘即可。

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当前修订版本

　　素香肠是一道菜品，主料为面肠、面筋球、豆皮、太白粉、地瓜粉、面粉。

　　材料:

　　面肠1条，面筋球8个，豆皮1张，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，红糟2大匙，味醂少许，赤砂糖1大匙，香油少许，白胡椒粉少许，五香粉少许

　　做法:

　　1.面肠切丝；面筋球泡冷水至软后，用手撕碎再挤干水分；豆皮平均分成8小块备用。

　　2.将太白粉、地瓜粉、面粉、全部的调味料及作法1的面肠、面筋球均匀混合成面煳，静置约5分钟至入味，再平均分成8份。

　　3..将作法1的1小块豆皮包入1份作法2面煳，卷成长条的香肠状，在接口处抹一点面煳封口(其他豆皮亦同)，再放入蒸锅内蒸15分钟后取出即为素香肠。

　　4.热油锅，将作法3的素香肠以小火煎至表面略变金黄色时起锅，切片摆盘即可。