麸曲

取自 食品百科全书

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-	以麦麸为原料,采用纯种微生物接种制备的一类糖化剂。	+	以麦麸为原料,采用纯种[[微生物]]接种制备的一类糖化剂。
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当前修订版本

bran koji

以麦麸为原料,采用纯种微生物接种制备的一类糖化剂。