肌球蛋白

取自 食品百科全书

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-	肌肉主要构成蛋白质之一。是一种分子发动机, 以肌动蛋白丝作为运行的轨道。通过ATP的水解导致构型的变化从而在肌动蛋白丝上移动。肌球蛋白都是由一个重链和几个轻链组成，并组成三个结构和功能不同的结构域∶头部结构域是最保守的结构域，它含有与肌动蛋白、ATP结合的位点，负责产生力。与头部相邻的结构域是α螺旋的颈部(α-helical neck region)，它通过同钙调素或类似钙调素的调节轻链亚基的结合来调节头部的活性。尾部结构域含有决定尾部是同膜结合还是同其它的尾部结合的位点。	+	肌肉主要构成蛋白质之一。是一种分子发动机, 以肌动蛋白丝作为运行的轨道。通过ATP的水解导致构型的变化从而在肌动蛋白丝上移动。肌球蛋白都是由一个重链和几个轻链组成，并组成三个结构和功能不同的结构域∶头部结构域是最保守的结构域，它含有与肌动[[蛋白]]、ATP结合的位点，负责产生力。与头部相邻的结构域是α螺旋的颈部(α-helical neck region)，它通过同钙调素或类似钙调素的调节轻链亚基的结合来调节头部的活性。尾部结构域含有决定尾部是同膜结合还是同其它的尾部结合的位点。
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肌肉主要构成蛋白质之一。是一种分子发动机, 以肌动蛋白丝作为运行的轨道。通过ATP的水解导致构型的变化从而在肌动蛋白丝上移动。肌球蛋白都是由一个重链和几个轻链组成，并组成三个结构和功能不同的结构域∶头部结构域是最保守的结构域，它含有与肌动蛋白、ATP结合的位点，负责产生力。与头部相邻的结构域是α螺旋的颈部(α-helical neck region)，它通过同钙调素或类似钙调素的调节轻链亚基的结合来调节头部的活性。尾部结构域含有决定尾部是同膜结合还是同其它的尾部结合的位点。