皂化值

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saponification value saponification value
亦称“皂化价”。皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数,可估计油脂中脂肪酸分子的平均分子量。 亦称“皂化价”。皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数,可估计油脂中脂肪酸分子的平均分子量。
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油脂的理化特性

saponification value

亦称“皂化价”。皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数,可估计油脂中脂肪酸分子的平均分子量。

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