曲奇

取自 食品百科全书

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当前修订版本

原料：黄油100g、低粉150g、细砂糖60g、蛋黄1只。

做法：

1、黄油切小块加入低粉，用手搓成均匀松散状。

2、加入砂糖和蛋黄用手抓成均匀的面团，冷藏松弛20分钟。

3、面团擀成5mm厚的片，用一个大些的圆切压出圆饼干，用小的圆切在饼干上压同心圆压痕，要有一定深度但不可压穿，再用竹签在中间压4个透孔。

4、烤箱160度预热，上层烤15分钟左右到饼干上色为金黄色，用余温闷5分钟。

纽扣曲奇(图)