腊梅花
取自 食品百科全书
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- | + | <br>本品为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb. et Zucc. 的干燥花蕾,又名雪里花,一般在11月中旬开花直到次年3月左右,花期很长。初春花未开放时采摘,及时低温干燥。 | |
- | 本品为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb. et Zucc. 的干燥花蕾,又名雪里花,一般在11月中旬开花直到次年3月左右,花期很长。初春花未开放时采摘,及时低温干燥。 | + | |
- | 干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形,长1~1.5厘米,宽约0.4~0.8厘米,花被叠合作花芽状,棕黄色,下半部由多数膜质鳞片所包,鳞片黄褐色,略呈三角形,有微毛。 | + | <br>干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形,长1~1.5厘米,宽约0.4~0.8厘米,花被叠合作花芽状,棕黄色,下半部由多数膜质鳞片所包,鳞片黄褐色,略呈三角形,有微毛。 |
气香,味微甜,后苦,稍有油腻感。 | 气香,味微甜,后苦,稍有油腻感。 | ||
商品有二种:①素心蜡梅,花心黄色,重瓣,花瓣圆而大,朵大。 | 商品有二种:①素心蜡梅,花心黄色,重瓣,花瓣圆而大,朵大。 | ||
- | + | <br>②狗心蜡梅,花心红色,单瓣,花瓣狭而尖,朵小,质较次。 | |
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以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳。 | 以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳。 | ||
产江苏、浙江、四川、贵州等地。 | 产江苏、浙江、四川、贵州等地。 | ||
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本品呈类球形,直径3~6mm,有短梗。苞片数层,鳞片状,棕褐色。花萼5,灰绿色或棕红色。花瓣5或多数,黄白色或淡粉红色。雄蕊多数;雌蕊1,子房密被细柔毛。体轻。气清香,味微苦、涩。 | 本品呈类球形,直径3~6mm,有短梗。苞片数层,鳞片状,棕褐色。花萼5,灰绿色或棕红色。花瓣5或多数,黄白色或淡粉红色。雄蕊多数;雌蕊1,子房密被细柔毛。体轻。气清香,味微苦、涩。 | ||
- | 【性味与归经】 | + | <br>【性味与归经】 |
微酸、涩,平。归肝、胃、肺经。 | 微酸、涩,平。归肝、胃、肺经。 | ||
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花含挥发油,内含1,8-桉叶素、龙脑、芳樟醇,苯甲醇、乙酸苄酯、金合欢醇、松油醇、吲哚等。 | 花含挥发油,内含1,8-桉叶素、龙脑、芳樟醇,苯甲醇、乙酸苄酯、金合欢醇、松油醇、吲哚等。 | ||
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叶含洋蜡梅碱。 | 叶含洋蜡梅碱。 | ||
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洋蜡梅碱可引起哺乳动物之强烈抽搐,作用类似士的宁。 | 洋蜡梅碱可引起哺乳动物之强烈抽搐,作用类似士的宁。 | ||
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但有人认为不会引起降压。 | 但有人认为不会引起降压。 | ||
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开郁和中,化痰,解毒。用于郁闷心烦,肝胃气痛,梅核气,瘰疬疮毒。 | 开郁和中,化痰,解毒。用于郁闷心烦,肝胃气痛,梅核气,瘰疬疮毒。 | ||
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③《江苏植药志》:治心烦口渴,气郁胃闷。 | ③《江苏植药志》:治心烦口渴,气郁胃闷。 | ||
- | 【用法与用量】 | + | <br>【用法与用量】 |
内服:煎汤,1~2钱。 | 内服:煎汤,1~2钱。 | ||
- | 【贮藏】 | + | <br>【贮藏】 |
置阴凉干燥处,防霉,防蛀。 | 置阴凉干燥处,防霉,防蛀。 | ||
- | 【腊梅花的食用与药用价值】 | + | <br>【腊梅花的食用与药用价值】 |
李时珍在《本草纲目》中说:“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”,既是味道颇佳的食品,又能“解热生津”。 | 李时珍在《本草纲目》中说:“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”,既是味道颇佳的食品,又能“解热生津”。 |
01:27 2008年12月19日的修订版本
腊梅花
本品为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb. et Zucc. 的干燥花蕾,又名雪里花,一般在11月中旬开花直到次年3月左右,花期很长。初春花未开放时采摘,及时低温干燥。
干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形,长1~1.5厘米,宽约0.4~0.8厘米,花被叠合作花芽状,棕黄色,下半部由多数膜质鳞片所包,鳞片黄褐色,略呈三角形,有微毛。
气香,味微甜,后苦,稍有油腻感。
商品有二种:①素心蜡梅,花心黄色,重瓣,花瓣圆而大,朵大。
②狗心蜡梅,花心红色,单瓣,花瓣狭而尖,朵小,质较次。
以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳。
产江苏、浙江、四川、贵州等地。
【性状】
本品呈类球形,直径3~6mm,有短梗。苞片数层,鳞片状,棕褐色。花萼5,灰绿色或棕红色。花瓣5或多数,黄白色或淡粉红色。雄蕊多数;雌蕊1,子房密被细柔毛。体轻。气清香,味微苦、涩。
【性味与归经】
微酸、涩,平。归肝、胃、肺经。
【化学成分】
花含挥发油,内含1,8-桉叶素、龙脑、芳樟醇,苯甲醇、乙酸苄酯、金合欢醇、松油醇、吲哚等。
又含洋蜡梅碱、异洋蜡梅碱、蜡梅甙、α-胡萝卜素。
种子含洋蜡梅碱,脂肪油含不皂化物5.6%,脂肪酸组成是饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸、月桂酸、肉豆蔻酸等)22%,单烯脂肪油46%,亚油酸25%,亚麻酸7%。
叶含洋蜡梅碱。
【药理作用】
洋蜡梅碱可引起哺乳动物之强烈抽搐,作用类似士的宁。
静脉注射对小鼠的平均致死量为43.79±1.89毫克/公斤,对大鼠为17.16±0.82毫克/公斤。
对兔之毒性更强,大约在10~40毫克之间,静脉注射后肯定致死,最大耐受量为7.5毫克。
中毒剂量对上述三种动物皆引起兴奋,但对蛙可引起抑制。
对兔静脉注射还可降低血糖。
对血细胞数目无影响。
对离体兔肠、子宫有兴奋作用,但对豚鼠子宫作用微弱。
在麻醉猫、犬身上可抑制心脏,降低血压。
但有人认为不会引起降压。
【功能与主治】
开郁和中,化痰,解毒。用于郁闷心烦,肝胃气痛,梅核气,瘰疬疮毒。
①《纲目》:解暑,生津。
②《浙江中药手册》:治暑温胸痞烦渴,小儿麻疹,百日咳。
③《江苏植药志》:治心烦口渴,气郁胃闷。
【用法与用量】
内服:煎汤,1~2钱。
【贮藏】
置阴凉干燥处,防霉,防蛀。
【腊梅花的食用与药用价值】
李时珍在《本草纲目》中说:“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”,既是味道颇佳的食品,又能“解热生津”。
腊梅鱼头汤:腊梅花10朵,鱼头750克,各种调料适量,鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖,后加入调料,调好口味后再放入腊梅花瓣,即可食用。
腊梅烩牛肉条:牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中,煎成两面嫩黄时,放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等,大火烧开,煮半小时,然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣,即可食用。
腊梅炖豆腐:腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火,油烧热后放入切好的豆腐条,炸成黄色,捞出。把油倒出,放入葱丝烹一下,加水、盐,后把豆腐条倒入,炖5分钟,把胡椒粉放入,出锅时,加入腊梅花、味精调好味。
梅花粥 : 取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟,加入白梅花、适量白糖,略沸即成。此粥能舒肝理气,健脾开胃,醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等,是开胃散郁常用之品。
现代药理分析,腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为:腊梅花味微甘、辛、凉,有解暑生津,开胃散郁,解毒生肌,止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服,有清热解毒的功效。