乳酸钠溶液

取自 食品百科全书

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	法定编号 CAS 72-17-3		法定编号 CAS 72-17-3
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	分子式C3H5NaO3		分子式C3H5NaO3
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	分子量 112.06		分子量 112.06
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	性状		性状
-	无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强的吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60％-80％。	+
		+	无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强的吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60％-80％。
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	用途		用途
-	调味料；pH值调节剂；风味改进剂；焙烤食品的改进剂；保湿剂；干酪增塑剂；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂。	+
		+	调味料；pH值调节剂；风味改进剂；焙烤食品的改进剂；保湿剂；干酪增塑剂；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂。
	限量		限量
-	FAO/WHO：果酱、果冻和橘皮果冻；人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素。	+
		+	FAO/WHO：果酱、果冻和橘皮果冻；人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素。
	毒性		毒性
-	1.ADI值不作限制性规定	+
-	2.LD50 2000mg/kg	+	1.ADI值不作限制性规定
-	3.对患乳糖不耐症婴儿	+
-	4.GRAS	+	2.LD50 2000mg/kg
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		+	3.对患乳糖不耐症婴儿
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	检测方法		检测方法

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当前修订版本

法定编号 CAS 72-17-3

分子式C3H5NaO3

分子量 112.06

性状

无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强的吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60％-80％。

用途

调味料；pH值调节剂；风味改进剂；焙烤食品的改进剂；保湿剂；干酪增塑剂；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂。 限量

FAO/WHO：果酱、果冻和橘皮果冻；人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素。 毒性

1.ADI值不作限制性规定

2.LD50 2000mg/kg

3.对患乳糖不耐症婴儿

4.GRAS

检测方法