落葵红 - 修订历史

Wangfeifeitian在11:54 2008年5月23日

Wangfeifeitian — Fri, 23 May 2008 11:54:24 GMT

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	[[category:l]]		[[category:l]]

-	落葵红	+	中文名称：落葵红

	异名：落葵色素；Vinespinach Red		异名：落葵色素；Vinespinach Red

Wangfeifeitian在11:53 2008年5月23日

Wangfeifeitian — Fri, 23 May 2008 11:53:46 GMT

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	1．LD50 小鼠口服大于10g/kg体重。		1．LD50 小鼠口服大于10g/kg体重。

-	大鼠作90天喂饲实验，未见与色素有关的血液学、生化学指标、肝肾功能及脏器病理组织学改变。	+	大鼠作90天喂饲实验，未见与色素有关的血液学、生化学指标、肝肾功能及脏器病理组织学改变。

	2．致突变试验 Ames试验、小鼠精子畸形试验及骨髓微核试验未见致突变作用。		2．致突变试验 Ames试验、小鼠精子畸形试验及骨髓微核试验未见致突变作用。

Foodbk在09:23 2008年5月23日

Foodbk — Fri, 23 May 2008 09:23:04 GMT

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	性状暗紫色粉末，有吸湿性。易溶于水，可溶于稀醇，不溶于无水乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有机溶剂。其溶液在pH5~6时呈较稳定的紫红色澄明液。对光和热的稳定性欠佳。铜、铁等金属离子影响其颜色的稳定性。但维生素C的存在有利于改善其稳定性。		性状暗紫色粉末，有吸湿性。易溶于水，可溶于稀醇，不溶于无水乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有机溶剂。其溶液在pH5~6时呈较稳定的紫红色澄明液。对光和热的稳定性欠佳。铜、铁等金属离子影响其颜色的稳定性。但维生素C的存在有利于改善其稳定性。
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		+	[[category:l]]

	制法以落葵属植物落葵（Basella rubra L.）的成熟果实为原料，经整理、榨汁、过滤。渣经溶剂提取、过滤。合并色素滤液，经纯化精制、浓缩、干燥即可获得粉末状产品。		制法以落葵属植物落葵（Basella rubra L.）的成熟果实为原料，经整理、榨汁、过滤。渣经溶剂提取、过滤。合并色素滤液，经纯化精制、浓缩、干燥即可获得粉末状产品。

Wangfeifeitian在11:40 2008年5月16日

Wangfeifeitian — Fri, 16 May 2008 11:40:58 GMT

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-	[category:l]]	+	[[category:l]]

	落葵红		落葵红

Wangfeifeitian在11:40 2008年5月16日

Wangfeifeitian — Fri, 16 May 2008 11:40:31 GMT

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		+	[category:l]]
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	落葵红		落葵红

Wangfeifeitian在11:39 2008年5月16日

Wangfeifeitian — Fri, 16 May 2008 11:39:14 GMT

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	[[category:添加剂]]		[[category:添加剂]]
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		+	落葵红
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		+	Basella Rubra Red
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		+	性状暗紫色粉末，有吸湿性。易溶于水，可溶于稀醇，不溶于无水乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有机溶剂。其溶液在pH5~6时呈较稳定的紫红色澄明液。对光和热的稳定性欠佳。铜、铁等金属离子影响其颜色的稳定性。但维生素C的存在有利于改善其稳定性。
		+
		+	制法以落葵属植物落葵（Basella rubra L.）的成熟果实为原料，经整理、榨汁、过滤。渣经溶剂提取、过滤。合并色素滤液，经纯化精制、浓缩、干燥即可获得粉末状产品。
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		+	鉴别方法
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		+	（1）本品易溶于水及稀乙醇，不溶于无水乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有机溶剂。本品溶液在酸性或中性时为紫红色澄明液，但当pH>9时，则逐渐转变成黄色。
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		+	（2）本品溶于pH5.4的乙酸-乙酸钠缓冲液的最大吸收波长为538nm，与对照品甜菜红相同。
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		+	（3）以硅胶G-0.3%CMC板为固定相(105~110℃，活化3h)，以Me2CO：CHCl3：MeOH：0.4mol/LHCl=5：5：14：1.5（体重比）或CHCl3：MeOH：0.4mol/LHCl=11：12：2（体积比）为移动相，上行法层析展开，与对照（已知品）甜菜红有相同的Rf值，紫色斑点，其Rf值分别为0.42和0.31。
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		+	毒理学依据（华西医科大学毒理报告）
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		+	1．LD50 小鼠口服大于10g/kg体重。
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		+	大鼠作90天喂饲实验，未见与色素有关的血液学、生化学指标、肝肾功能及脏器病理组织学改变。
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		+	2．致突变试验 Ames试验、小鼠精子畸形试验及骨髓微核试验未见致突变作用。
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		+	3．致畸试验未见异常。
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		+	使用着色剂。
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		+	1．使用注意事项
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		+	（1）在密封、闭光、阴凉、干燥条件下保存。
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		+	（2）应在pH小于7的范围下使用并避免长时间受热。
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		+	2．使用范围及使用量我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 7760-1996）规定：用于糖果，最大使用量0.1g/kg；碳酸饮料，最大使用量0.13g/kg；糕点上彩装，最大使用量0.2g/kg；果冻，最大使用量0.25g/kg

Violin在06:29 2007年5月9日

Violin — Wed, 09 May 2007 06:29:26 GMT

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	用途：糖果、果冻、糕点上彩装，糕团、馒头、碳酸饮料等的着色，也可用于化妆品等化工产品，为紫红色至红色着色剂。		用途：糖果、果冻、糕点上彩装，糕团、馒头、碳酸饮料等的着色，也可用于化妆品等化工产品，为紫红色至红色着色剂。
		+	[[category:着色剂]]
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	[[category:添加剂]]		[[category:添加剂]]

Violin在07:12 2007年4月25日

Violin — Wed, 25 Apr 2007 07:12:38 GMT

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落葵红

异名：落葵色素；Vinespinach Red

成分：主要成分为甜菜花青素（betacyanine）和少量的甜菜红苷（betamin）.

性质：暗紫色粉末，易溶于水。

来源：以一年生缠绕草本植物落葵（Basell Rubra,别名木耳菜、胭脂豆、胭脂菜、藤菜、红藤菜等）的成熟果实为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。

用途：糖果、果冻、糕点上彩装，糕团、馒头、碳酸饮料等的着色，也可用于化妆品等化工产品，为紫红色至红色着色剂。
[[category:添加剂]]