珍珠鸡 - 修订历史

Foodbk在06:19 2012年1月13日

Foodbk — Fri, 13 Jan 2012 06:19:47 GMT

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	珍珠鸡的品种		珍珠鸡的品种
	1.嘉乐珠鸡:属盔顶珠鸡种，由法国嘉乐公司珍珠鸡场选育而成，故名之。该品种是目前国际上用高度集约选种方法最先育成的珍珠鸡种。86天平均体重可达1.48千克，肉料比为1∶2.7～3.2。		1.嘉乐珠鸡:属盔顶珠鸡种，由法国嘉乐公司珍珠鸡场选育而成，故名之。该品种是目前国际上用高度集约选种方法最先育成的珍珠鸡种。86天平均体重可达1.48千克，肉料比为1∶2.7～3.2。
-	2.盔顶珠鸡:这是常见的一种，因其青紫色的羽毛上有规律地密缀着珍珠般的白点，头顶上有2～2.5厘米高的角质化突起，形如古代勇士头戴的钢盔顶尖而得名。刚出壳的幼雏，像年幼的鹌鹑，羽毛棕褐色，背上有3条纵向深色条纹，腹部羽毛较浅，喙和脚为红色。成年鸡肤色似乌骨鸡(竹丝鸡)，养至6～8周龄时，棕褐色羽毛渐被"珍珠"花纹所替代。8周龄时，头上开始长出肉髯和头饰。一般成年公鸡体重1.75～2千克。母鸡1.35～1.5千克。	+	2.盔顶珠鸡:这是常见的一种，因其青紫色的羽毛上有规律地密缀着珍珠般的白点，头顶上有2～2.5厘米高的角质化突起，形如古代勇士头戴的钢盔顶尖而得名。刚出壳的幼雏，像年幼的[[鹌鹑]]，羽毛棕褐色，背上有3条纵向深色条纹，腹部羽毛较浅，喙和脚为红色。成年鸡肤色似乌骨鸡(竹丝鸡)，养至6～8周龄时，棕褐色羽毛渐被"珍珠"花纹所替代。8周龄时，头上开始长出肉髯和头饰。一般成年公鸡体重1.75～2千克。母鸡1.35～1.5千克。
	3.白珠鸡:全身羽毛纯白色，皮肤颜色较盔顶珠鸡浅。		3.白珠鸡:全身羽毛纯白色，皮肤颜色较盔顶珠鸡浅。
	4.浅灰珠鸡:由盔顶珠鸡与白珠鸡杂交而育成。其胸部翼羽呈白色，其他羽毛呈盔顶珠鸡样或浅灰色。		4.浅灰珠鸡:由盔顶珠鸡与白珠鸡杂交而育成。其胸部翼羽呈白色，其他羽毛呈盔顶珠鸡样或浅灰色。

Foodbk在06:05 2011年6月28日

Foodbk — Tue, 28 Jun 2011 06:05:59 GMT

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第14行:		第14行:
	珍珠鸡胆小、机敏、神经质，易受惊吓，一旦遇到意外，鸡群即出现不安，发出叫声逃避、飞跑或胡乱冲撞。因此保持环境安静和有秩序的管理规程，使它建立起一定的条件反射，对维持正常生产至关重要。珍珠鸡合群性强。放养或散养时，几十只或数百只常聚集在一起，稍有异常动静，则互相挤压在一起，偶而散失的鸡也能够找到自己的鸡群。珍珠鸡两翅发达有力，善于飞翔，雏鸡1周龄，就能飞1米多远，3周龄以后就能飞上屋顶，飞翔距离约3米。珍珠鸡活泼好动，休息时都爱攀登于高处，夜间更是如此。为此，珍珠鸡舍内应设栖架。珍珠鸡经常发出有节奏的叫声，在鸡舍附近鸡群叫声形成刺耳的喧闹，尤其是在他们发现异常情况时，叫声更加剧烈，工作人员在听到剧烈叫声后，应马上观察鸡群，防止造成不应有的损失。		珍珠鸡胆小、机敏、神经质，易受惊吓，一旦遇到意外，鸡群即出现不安，发出叫声逃避、飞跑或胡乱冲撞。因此保持环境安静和有秩序的管理规程，使它建立起一定的条件反射，对维持正常生产至关重要。珍珠鸡合群性强。放养或散养时，几十只或数百只常聚集在一起，稍有异常动静，则互相挤压在一起，偶而散失的鸡也能够找到自己的鸡群。珍珠鸡两翅发达有力，善于飞翔，雏鸡1周龄，就能飞1米多远，3周龄以后就能飞上屋顶，飞翔距离约3米。珍珠鸡活泼好动，休息时都爱攀登于高处，夜间更是如此。为此，珍珠鸡舍内应设栖架。珍珠鸡经常发出有节奏的叫声，在鸡舍附近鸡群叫声形成刺耳的喧闹，尤其是在他们发现异常情况时，叫声更加剧烈，工作人员在听到剧烈叫声后，应马上观察鸡群，防止造成不应有的损失。
	珍珠鸡长期野生生活形成了珍珠鸡广泛采食可以寻找到食物的特性，常用类饲料都可以用来配制珍		珍珠鸡长期野生生活形成了珍珠鸡广泛采食可以寻找到食物的特性，常用类饲料都可以用来配制珍
-	珠鸡的饲料。如[[玉米]]、豆饼、糠麸、鱼粉、麦类、骨粉、蛎粉、食盐、维生素和微量元素添加剂等。它特别喜食青草、蔬菜、草籽、树叶，多喂青草和粉碎好的干草，既可降低饲料成本，又可以改善肉的品质和口味。	+	珠鸡的饲料。如[[玉米]]、豆饼、糠麸、鱼粉、麦类、骨粉、蛎粉、[[食盐]]、维生素和微量元素添加剂等。它特别喜食青草、蔬菜、草籽、树叶，多喂青草和粉碎好的干草，既可降低饲料成本，又可以改善肉的品质和口味。
	珍珠鸡散养于土地面上。常常会在地面上刨出一个个土坑，给自己提供沙浴条件，为保持地面平坦、卫生、防止积水，需在舍内设人工沙浴池，便于鸡在池内清洁羽毛，有益于鸡的健康。		珍珠鸡散养于土地面上。常常会在地面上刨出一个个土坑，给自己提供沙浴条件，为保持地面平坦、卫生、防止积水，需在舍内设人工沙浴池，便于鸡在池内清洁羽毛，有益于鸡的健康。
	种蛋的选择与种蛋的保存		种蛋的选择与种蛋的保存

Foodbk在06:25 2011年5月19日

Foodbk — Thu, 19 May 2011 06:25:50 GMT

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第14行:		第14行:
	珍珠鸡胆小、机敏、神经质，易受惊吓，一旦遇到意外，鸡群即出现不安，发出叫声逃避、飞跑或胡乱冲撞。因此保持环境安静和有秩序的管理规程，使它建立起一定的条件反射，对维持正常生产至关重要。珍珠鸡合群性强。放养或散养时，几十只或数百只常聚集在一起，稍有异常动静，则互相挤压在一起，偶而散失的鸡也能够找到自己的鸡群。珍珠鸡两翅发达有力，善于飞翔，雏鸡1周龄，就能飞1米多远，3周龄以后就能飞上屋顶，飞翔距离约3米。珍珠鸡活泼好动，休息时都爱攀登于高处，夜间更是如此。为此，珍珠鸡舍内应设栖架。珍珠鸡经常发出有节奏的叫声，在鸡舍附近鸡群叫声形成刺耳的喧闹，尤其是在他们发现异常情况时，叫声更加剧烈，工作人员在听到剧烈叫声后，应马上观察鸡群，防止造成不应有的损失。		珍珠鸡胆小、机敏、神经质，易受惊吓，一旦遇到意外，鸡群即出现不安，发出叫声逃避、飞跑或胡乱冲撞。因此保持环境安静和有秩序的管理规程，使它建立起一定的条件反射，对维持正常生产至关重要。珍珠鸡合群性强。放养或散养时，几十只或数百只常聚集在一起，稍有异常动静，则互相挤压在一起，偶而散失的鸡也能够找到自己的鸡群。珍珠鸡两翅发达有力，善于飞翔，雏鸡1周龄，就能飞1米多远，3周龄以后就能飞上屋顶，飞翔距离约3米。珍珠鸡活泼好动，休息时都爱攀登于高处，夜间更是如此。为此，珍珠鸡舍内应设栖架。珍珠鸡经常发出有节奏的叫声，在鸡舍附近鸡群叫声形成刺耳的喧闹，尤其是在他们发现异常情况时，叫声更加剧烈，工作人员在听到剧烈叫声后，应马上观察鸡群，防止造成不应有的损失。
	珍珠鸡长期野生生活形成了珍珠鸡广泛采食可以寻找到食物的特性，常用类饲料都可以用来配制珍		珍珠鸡长期野生生活形成了珍珠鸡广泛采食可以寻找到食物的特性，常用类饲料都可以用来配制珍
-	珠鸡的饲料。如玉米、豆饼、糠麸、鱼粉、麦类、骨粉、蛎粉、食盐、维生素和微量元素添加剂等。它特别喜食青草、蔬菜、草籽、树叶，多喂青草和粉碎好的干草，既可降低饲料成本，又可以改善肉的品质和口味。	+	珠鸡的饲料。如[[玉米]]、豆饼、糠麸、鱼粉、麦类、骨粉、蛎粉、食盐、维生素和微量元素添加剂等。它特别喜食青草、蔬菜、草籽、树叶，多喂青草和粉碎好的干草，既可降低饲料成本，又可以改善肉的品质和口味。
	珍珠鸡散养于土地面上。常常会在地面上刨出一个个土坑，给自己提供沙浴条件，为保持地面平坦、卫生、防止积水，需在舍内设人工沙浴池，便于鸡在池内清洁羽毛，有益于鸡的健康。		珍珠鸡散养于土地面上。常常会在地面上刨出一个个土坑，给自己提供沙浴条件，为保持地面平坦、卫生、防止积水，需在舍内设人工沙浴池，便于鸡在池内清洁羽毛，有益于鸡的健康。
	种蛋的选择与种蛋的保存		种蛋的选择与种蛋的保存

Foodbk在05:50 2010年12月7日

Foodbk — Tue, 07 Dec 2010 05:50:31 GMT

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第17行:		第17行:
	珍珠鸡散养于土地面上。常常会在地面上刨出一个个土坑，给自己提供沙浴条件，为保持地面平坦、卫生、防止积水，需在舍内设人工沙浴池，便于鸡在池内清洁羽毛，有益于鸡的健康。		珍珠鸡散养于土地面上。常常会在地面上刨出一个个土坑，给自己提供沙浴条件，为保持地面平坦、卫生、防止积水，需在舍内设人工沙浴池，便于鸡在池内清洁羽毛，有益于鸡的健康。
	种蛋的选择与种蛋的保存		种蛋的选择与种蛋的保存
-	种蛋的的消毒	+
		+	种蛋的的消毒

	（1）选择种蛋必需从非疫区、健康而高产的优良珍珠鸡群中选择。入选种蛋必需大小适中，蛋形蛋色正常，蛋重过小、过大、赃蛋、畸形蛋、沙皮蛋、裂纹蛋钧不宜做种蛋。		（1）选择种蛋必需从非疫区、健康而高产的优良珍珠鸡群中选择。入选种蛋必需大小适中，蛋形蛋色正常，蛋重过小、过大、赃蛋、畸形蛋、沙皮蛋、裂纹蛋钧不宜做种蛋。

Foodbk在05:49 2010年12月7日

Foodbk — Tue, 07 Dec 2010 05:49:53 GMT

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	珍珠鸡又名珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。喙强而尖，嘴喙前端淡黄色，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。尾部羽毛较长并垂下。由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。这种鸡经现代驯化饲养，逐渐成为一些国家和地区的肉用家禽新品种。		珍珠鸡又名珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。喙强而尖，嘴喙前端淡黄色，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。尾部羽毛较长并垂下。由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。这种鸡经现代驯化饲养，逐渐成为一些国家和地区的肉用家禽新品种。
-	我国最早于1956年从苏联引进珍珠鸡并饲养成功，但30来年一直作为观赏鸟饲养。大规模的人工驯化饲养从1984年开始，目前北方一些省市已建立起较大规模的养殖场。据有关专家测定，珍珠鸡的总氨基酸的含量达26％，比普通肉鸡高5％，其中赖氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等16种人体所需氨基酸，每千克肉中含量分别为2.2，4.36，1.89，0.72毫克，肉味鲜甜，具有特殊的滋补功能。	+
		+	我国最早于1956年从苏联引进珍珠鸡并饲养成功，但30来年一直作为观赏鸟饲养。大规模的人工驯化饲养从1984年开始，目前北方一些省市已建立起较大规模的养殖场。据有关专家测定，珍珠鸡的总氨基酸的含量达26％，比普通肉鸡高5％，其中赖氨酸、[[谷氨酸]]、缬氨酸、蛋氨酸等16种人体所需氨基酸，每千克肉中含量分别为2.2，4.36，1.89，0.72毫克，肉味鲜甜，具有特殊的滋补功能。

	珍珠鸡的品种		珍珠鸡的品种

烫金在15:08 2008年9月13日

烫金 — Sat, 13 Sep 2008 15:08:32 GMT

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-	简介：野鸡，又名[[山鸡]]、[[雉]]，供食用的野鸡还包括[[沙鸡]]、[[竹鸡]]、[[鹧鸪]]、[[斑鸠]]等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。	+	珍珠鸡又名珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。喙强而尖，嘴喙前端淡黄色，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。尾部羽毛较长并垂下。由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。这种鸡经现代驯化饲养，逐渐成为一些国家和地区的肉用家禽新品种。
		+	我国最早于1956年从苏联引进珍珠鸡并饲养成功，但30来年一直作为观赏鸟饲养。大规模的人工驯化饲养从1984年开始，目前北方一些省市已建立起较大规模的养殖场。据有关专家测定，珍珠鸡的总氨基酸的含量达26％，比普通肉鸡高5％，其中赖氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等16种人体所需氨基酸，每千克肉中含量分别为2.2，4.36，1.89，0.72毫克，肉味鲜甜，具有特殊的滋补功能。

-	功效：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含[[蛋白质]]、[[氨基酸]]，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。鹧鸪肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。中医界认为，斑鸠肉还有明目之功，经常食用可益气养生，滋补肝肾。	+	珍珠鸡的品种
		+	1.嘉乐珠鸡:属盔顶珠鸡种，由法国嘉乐公司珍珠鸡场选育而成，故名之。该品种是目前国际上用高度集约选种方法最先育成的珍珠鸡种。86天平均体重可达1.48千克，肉料比为1∶2.7～3.2。
		+	2.盔顶珠鸡:这是常见的一种，因其青紫色的羽毛上有规律地密缀着珍珠般的白点，头顶上有2～2.5厘米高的角质化突起，形如古代勇士头戴的钢盔顶尖而得名。刚出壳的幼雏，像年幼的鹌鹑，羽毛棕褐色，背上有3条纵向深色条纹，腹部羽毛较浅，喙和脚为红色。成年鸡肤色似乌骨鸡(竹丝鸡)，养至6～8周龄时，棕褐色羽毛渐被"珍珠"花纹所替代。8周龄时，头上开始长出肉髯和头饰。一般成年公鸡体重1.75～2千克。母鸡1.35～1.5千克。
		+	3.白珠鸡:全身羽毛纯白色，皮肤颜色较盔顶珠鸡浅。
		+	4.浅灰珠鸡:由盔顶珠鸡与白珠鸡杂交而育成。其胸部翼羽呈白色，其他羽毛呈盔顶珠鸡样或浅灰色。
		+	5.珍贵珠鸡:又名秃顶珠鸡，头顶上无角质化突起物。，形如兀鹰。

-	适合人群：一般人都可食用。	+	珍珠鸡家养驯化的历史仅几十年，在家养条件下，至今仍保留着在野生状况下的许多特性。了解珍珠鸡的生活习性，对于掌握珍珠鸡的饲养管理技术是很重要的。
-		+	珍珠鸡喜干不喜湿，对外界不良环境的耐受能力较强，特别对热的耐受力较强。雏鸡1日龄应在舍温35～38℃条件下生活，否则很容易着凉、拉稀而死亡，成年鸡在0℃时或更低的气温下都可生存，在高达35℃时，其它鸡都张口喘气，而珍珠鸡仍能保持安静，甚至产蛋都不会受影响。
-	适用量：每次50-80克。	+	珍珠鸡胆小、机敏、神经质，易受惊吓，一旦遇到意外，鸡群即出现不安，发出叫声逃避、飞跑或胡乱冲撞。因此保持环境安静和有秩序的管理规程，使它建立起一定的条件反射，对维持正常生产至关重要。珍珠鸡合群性强。放养或散养时，几十只或数百只常聚集在一起，稍有异常动静，则互相挤压在一起，偶而散失的鸡也能够找到自己的鸡群。珍珠鸡两翅发达有力，善于飞翔，雏鸡1周龄，就能飞1米多远，3周龄以后就能飞上屋顶，飞翔距离约3米。珍珠鸡活泼好动，休息时都爱攀登于高处，夜间更是如此。为此，珍珠鸡舍内应设栖架。珍珠鸡经常发出有节奏的叫声，在鸡舍附近鸡群叫声形成刺耳的喧闹，尤其是在他们发现异常情况时，叫声更加剧烈，工作人员在听到剧烈叫声后，应马上观察鸡群，防止造成不应有的损失。
		+	珍珠鸡长期野生生活形成了珍珠鸡广泛采食可以寻找到食物的特性，常用类饲料都可以用来配制珍
		+	珠鸡的饲料。如玉米、豆饼、糠麸、鱼粉、麦类、骨粉、蛎粉、食盐、维生素和微量元素添加剂等。它特别喜食青草、蔬菜、草籽、树叶，多喂青草和粉碎好的干草，既可降低饲料成本，又可以改善肉的品质和口味。
		+	珍珠鸡散养于土地面上。常常会在地面上刨出一个个土坑，给自己提供沙浴条件，为保持地面平坦、卫生、防止积水，需在舍内设人工沙浴池，便于鸡在池内清洁羽毛，有益于鸡的健康。
		+	种蛋的选择与种蛋的保存
		+	种蛋的的消毒

-	温馨提示：雄野鸡多用于红烧，雌[[野鸡]]清炖比较好。患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉。鹧鸪肉与竹笋同吃，有时发生头痛和咽喉脓肿。	+	（1）选择种蛋必需从非疫区、健康而高产的优良珍珠鸡群中选择。入选种蛋必需大小适中，蛋形蛋色正常，蛋重过小、过大、赃蛋、畸形蛋、沙皮蛋、裂纹蛋钧不宜做种蛋。
		+
		+	（2）珍珠鸡种蛋贮存时间为7-10天，温度为15-16℃，湿度为70%-75%，通风良好。种蛋应放在蛋盘上贮存，大头朝上，如贮存时间超过7天，应每日翻蛋1次，以防蛋黄与蛋壳粘连。
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		+	（3）每日种蛋收集选好后,（贮存前）及种蛋入孵前应熏蒸消毒。消毒的用具可自制，用小方木条做一个立方体木框，其大小可根据消毒种蛋多少而定，木框上面和周围4面用塑料薄膜封闭，底面空着，如同一个大罩子，消毒时，把种蛋放在蛋盘上，大头冲上码好，把蛋盘在地上一层层落起来，塑料薄膜罩子扣在蛋盘上面（见下图）。放消毒药时，把塑料薄膜罩子掀起10-20厘米，把装有福尔马林的陶瓷或玻璃容器先放到木框里面，然后再向容器里放进高锰酸钾，迅速放下木框，熏蒸20分钟即可。每立方空间用福尔马林42毫升加21克高锰酸钾。也可以用0.1%新洁尔灭或0.02%高锰酸钾直接在种蛋上喷雾消毒。

	[[category:z]]		[[category:z]]

Foodbk在09:12 2008年9月6日

Foodbk — Sat, 06 Sep 2008 09:12:00 GMT

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简介：野鸡，又名[[山鸡]]、[[雉]]，供食用的野鸡还包括[[沙鸡]]、[[竹鸡]]、[[鹧鸪]]、[[斑鸠]]等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。

功效：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含[[蛋白质]]、[[氨基酸]]，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。鹧鸪肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。中医界认为，斑鸠肉还有明目之功，经常食用可益气养生，滋补肝肾。

适合人群：一般人都可食用。

适用量：每次50-80克。

温馨提示：雄野鸡多用于红烧，雌[[野鸡]]清炖比较好。患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉。鹧鸪肉与竹笋同吃，有时发生头痛和咽喉脓肿。

[[category:z]]