https://www.foodbk.com/index.php?action=history&feed=atom&title=3-%E8%92%88%E7%83%AF 2026-05-17T18:48:08Z 本站上本页的修订历史 MediaWiki 1.9.3 https://www.foodbk.com/index.php?title=3-%E8%92%88%E7%83%AF&diff=73110&oldid=prev 2007-12-11T08:37:06Z

<p></p> <p><b>新建页面</b></p><div>[[category:食用香料]][[category:s]]<br /> <br /> 中文名称： 3-蒈烯 <br /> <br /> 英文名称： 3-carene <br /> <br /> 别名： 3,7,7-三甲基双环(4,1,0)-3-庚烯、4,7,7-三甲基-3-降蒈烯 <br /> <br /> 详情： <br /> <br /> 构式： <br /> <br /> 分子式：C10H16 <br /> <br /> 相对分子质量：136.23 <br /> <br /> 理化性质： <br /> <br /> [色状]无色[[液体]] <br /> <br /> [沸点/℃]170(760mmHg)，70(10mmHg) <br /> <br /> [密度(20℃)]0.860～0.866 <br /> <br /> [折射率(20℃)]1.470～1.475 <br /> <br /> [含量/%]&gt;89 <br /> <br /> [溶解性]不溶于水，溶于油 <br /> <br /> [闪点/℃]45 <br /> <br /> 香气特征及应用：本品是精油中单萜烯的主要组分，具有强烈的松木样香气，可应用于多种食用[[香精]]中，亦可作为合成香料的<br /> 原料。 <br /> <br /> 用量(通常/最大，mg/kg)： <br /> <br /> 焙烤食品：10/50 鱼产品：1/5 肉产品：1/5 <br /> <br /> 奶酪：1/5 肉汁：5/20 加工蔬菜：5/20 <br /> <br /> 脂肪和油：5/30 果酱：5/40 快餐食品：5/30 <br /> <br /> 果冻、布丁：5/40 加工水果：5/20 早餐麦片：10 <br /> <br /> 速溶咖啡和茶：5/20 调味料：10/50 糖果：20/60 <br /> <br /> 坚果：5/20 甜沙司：15/50 果冰：20/50 <br /> <br /> 自制蔬菜：5/25 含醇饮料：20/60 人造奶：1/5 <br /> <br /> 蔗糖代用品：1/10 辛辣调味料：10/50 牛奶产品：20/60 <br /> <br /> 软饮料：15/50 冰冻奶制品：20/50 家禽：1/5 <br /> <br /> 口香糖：60/100 硬糖：40/80 软糖：20/60 <br /> <br /> 天然存在及分类：存在于松节油、胡椒油、圆叶当归油等多种[[精油]]中，如在欧洲赤松松节油中含量可达40%～45%，在圆叶当归油中可达3%～12%，属天然等同[[香料]]。 <br /> <br /> 其他信息： <br /> <br /> [EINECS]236-719-3 <br /> <br /> [FEMA]3821 <br /> <br /> [CoE]10983 <br /> <br /> [中国编码]GB 2760―1996</div>

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