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蟹味菇 - 修订历史
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隶属[[担子菌亚门]]、[[层菌纲]]、[[伞菌目]]、[[白蘑科]]、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的[[食用菌]]。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，[[孢子]]印近白色，阔卵形至近球形。<br />
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蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。</div>
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