https://www.foodbk.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E8%91%A1%E8%90%84%E7%B3%96%E9%85%B8%E9%92%BE 2026-05-04T14:30:28Z 本站上本页的修订历史 MediaWiki 1.9.3 https://www.foodbk.com/index.php?title=%E8%91%A1%E8%90%84%E7%B3%96%E9%85%B8%E9%92%BE&diff=73262&oldid=prev 2007-12-13T06:51:46Z

<p></p> <p><b>新建页面</b></p><div>[[category:添加剂]][[category:营养强化剂]][[category:p]]<br /> <br /> 葡萄糖酸钾 <br /> <br /> Potassiumk Gluconate <br /> <br /> (Monopotassium D-Gluconate) <br /> <br /> 编码 GB 16.000；INS.577 <br /> <br /> 性状 白色或微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，微黄，在空气中易溶于水和甘油，微溶于醇，不溶于醚。本品钾含量为16.69%。 <br /> <br /> 制法 <br /> <br /> （1）葡萄糖经发酵后，加入碳酸钙生成葡萄糖酸钙，加酸除钙得葡萄糖酸，再与氢氧化钾反应制得。 <br /> <br /> （2）由葡萄糖经电解法及氧化法制葡萄酸，再制取葡萄糖酸内酯与氢氧化钾反应制得。 <br /> <br /> （3）应用生物工程技术（黑曲霉菌）将葡萄糖转化为葡萄酸内酯，再与氢氧化钾制得。 <br /> <br /> 质量标准 http://www.faic.cn/Products/pics/16_51.1.jpg<br /> <br /> 鉴别方法 <br /> <br /> （1）火焰法检验钾离子，呈阳性反应。 <br /> <br /> （2）取5mL温热本品溶液（1+10），加入冰乙酸0.7mL、新蒸馏苯肼1mL，在水浴中加热30min，冷却，用玻璃棒磨擦管内壁，即生成葡萄糖酸苯肼结晶。 <br /> <br /> 毒理学依据 <br /> <br /> 1．LD50 大鼠口服用 1038mg/kg体重。 <br /> <br /> 2．ADI 0~50mg/kg（包括游离酸）（FAO/WHO，1994）。<br /> <br /> 使用 钾强化剂。 <br /> <br /> 1．使用注意事项 <br /> <br /> （1）本品为有机钾盐。钾离子与机体内离子共同维持细胞内张力和肌肉、神经活动，且可用于治疗低血钾症。 <br /> <br /> （2）本品尚可用于高血压患者等的低钠膳食。 <br /> <br /> 2．使用范围和使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）营养强化剂新增品种使用范围和使用量规定：可用于强化钾饮料，用量为0.05~0.2g/kg；用于乳制品，为0.2~0.8mg/kg。<br /> <br /> 本品用于配制低钠盐的用量为250~350g/kg；用于低钠酱油为60g/kg（最大使用量）。</div>

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