https://www.foodbk.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E5%8F%91%E7%B2%84 2026-05-15T01:04:32Z 本站上本页的修订历史 MediaWiki 1.9.3 https://www.foodbk.com/index.php?title=%E5%8F%91%E7%B2%84&diff=245680&oldid=prev 2017-09-30T00:50:58Z

<p></p> <table border='0' width='98%' cellpadding='0' cellspacing='4' style="background-color: white;"> <tr> <td colspan='2' width='50%' align='center' style="background-color: white;">←更早版本</td> <td colspan='2' width='50%' align='center' style="background-color: white;">00:50 2017年9月30日的修订版本</td> </tr> <tr><td colspan="2" align="left"><strong>第1行:</strong></td> <td colspan="2" align="left"><strong>第1行:</strong></td></tr> <tr><td>-</td><td style="background: #ffa; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">发粄是客家人过年过节常吃的糕品。“发粄”又被叫作”“碗粄”。它是经过</span>[[<span style="color: red; font-weight: bold;">发酵</span>]]<span style="color: red; font-weight: bold;">的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝。</span></td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;">[[<span style="color: red; font-weight: bold;">category:食品]][[category:f]][[category:小吃</span>]]</td></tr> <tr><td>-</td><td style="background: #ffa; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">大米除了作饭食之外，还可制成米粉条和各式各样叫做“粄”的点心。</span></td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;"></td><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;">　　发粄（Bot Ban）是广东传统的特色小吃，也是客家人过年过节常吃的糕品。“发粄”又被叫作”“碗粄”，也就是广府人称「松糕」的。它是经过发酵的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝。</td></tr> <tr><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;"></td><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td>-</td><td style="background: #ffa; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">：在米粉浆中掺一些用酒糟做成的“酵种”（今人用小苏打粉），充分发酵后倒入小陶钵中蒸熟，蒸熟后的“发粄”从碗面隆起来，像一座尖顶的小山峰，且出现裂缝，客家人称之为“笑”，喻为喜事降临的征兆，所以，发粄要“越笑越好”。</span></td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">　　大米除了作饭食之外，还可制成米粉条和各式各样叫做“粄”的点心。</span></td></tr> <tr><td>-</td><td style="background: #ffa; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">这是年节和红白好事常用的食品，可用于祭祀及馈赠亲人，红色的“发粄”被人看做喜庆的象征。</span></td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td>-</td><td style="background: #ffa; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">若没蒸出“笑”是不好的。“发粄”有的人也写作“富粄”，富裕的富。 </span></td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;"></td><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td>-</td><td style="background: #ffa; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">[[category:f]]</span></td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">　　发粄做法：在米粉浆中掺一些用酒糟做成的“酵种”（小苏打粉），充分发酵后倒入小陶钵中蒸熟，蒸熟后的“发粄”从碗面隆起来，像一座尖顶的小山峰，且出现裂缝，客家人称之为“笑”，喻为喜事降临的征兆，所以，发粄要“越笑越好”。</span></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;">&#160;</td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">　　这是年节和红白好事常用的食品，可用于祭祀及馈赠亲人，红色的“发粄”被人看做喜庆的象征。</span></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;">&#160;</td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">　　若没蒸出“笑”是不好的。“发粄”有的人也写作“富粄”，富裕的富。</span></td></tr> </table>

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<p></p> <table border='0' width='98%' cellpadding='0' cellspacing='4' style="background-color: white;"> <tr> <td colspan='2' width='50%' align='center' style="background-color: white;">←更早版本</td> <td colspan='2' width='50%' align='center' style="background-color: white;">08:24 2013年6月28日的修订版本</td> </tr> <tr><td colspan="2" align="left"><strong>第1行:</strong></td> <td colspan="2" align="left"><strong>第1行:</strong></td></tr> <tr><td>-</td><td style="background: #ffa; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">发粄是客家人过年过节常吃的糕品。“发粄”又被叫作”“碗粄”。它是经过发酵的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝。</span></td><td>+</td><td style="background: #cfc; font-size: smaller;"><span style="color: red; font-weight: bold;">发粄是客家人过年过节常吃的糕品。“发粄”又被叫作”“碗粄”。它是经过[[发酵]]的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝。</span></td></tr> <tr><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;">大米除了作饭食之外，还可制成米粉条和各式各样叫做“粄”的点心。</td><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;">大米除了作饭食之外，还可制成米粉条和各式各样叫做“粄”的点心。</td></tr> <tr><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;"></td><td> </td><td style="background: #eee; font-size: smaller;"></td></tr> </table>

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<p></p> <p><b>新建页面</b></p><div>发粄是客家人过年过节常吃的糕品。“发粄”又被叫作”“碗粄”。它是经过发酵的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝。<br /> 大米除了作饭食之外，还可制成米粉条和各式各样叫做“粄”的点心。<br /> <br /> <br /> ：在米粉浆中掺一些用酒糟做成的“酵种”（今人用小苏打粉），充分发酵后倒入小陶钵中蒸熟，蒸熟后的“发粄”从碗面隆起来，像一座尖顶的小山峰，且出现裂缝，客家人称之为“笑”，喻为喜事降临的征兆，所以，发粄要“越笑越好”。<br /> 这是年节和红白好事常用的食品，可用于祭祀及馈赠亲人，红色的“发粄”被人看做喜庆的象征。<br /> 若没蒸出“笑”是不好的。“发粄”有的人也写作“富粄”，富裕的富。 <br /> <br /> [[category:f]]</div>

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