乙腈

取自 食品百科全书

[中文]: 乙腈

[英文]: acetonitrile ; methyl cyanide

[说明]: CH3CN又称甲基氰。无色液体。有芳香气味。有毒!密度0.7828。折射率1.33934。熔点-45℃。沸点80-82℃。溶于水和乙醇。水解时生成乙酸。还原时生成乙胺。能聚合成二聚物和三聚物。用于制维生素B1等药物和香料等，也用作脂肪酸萃取剂、酒精变性剂等。由乙酰胺脱水，由硫酸二甲酯与氰化钠作用，或由乙炔与氨在催化剂存在下作用而制得。也是由丙烯经氨化氧化制丙烯腈的副产物。工业上也用乙酰胺脱水制成。