黄油饼干

取自 食品百科全书

　　黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。

　　食材明细

　　主料： 低筋面粉200g 无盐黄油110g 蛋黄2个 糖粉60g 奶粉20g

　　制作步骤

　　1.将蛋黄、蛋白分离。

　　2.将黄油室温下软化，用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。

　　3.分次加入糖粉打匀。

　　4.将蛋黄分次加入到黄油中，打匀。

　　5.低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。

　　6.揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

　　7.取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。

　　8.用刀取下饼干坯，摆入烤盘。

　　9.烤箱预热150°，中层、烘焙15分钟。

　　10.烤至边缘着色即可。