奶油曲奇饼干

取自 食品百科全书

　　将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌； 一个鸡蛋，打散后加入。

　　材料

　　原料：面粉；

　　配料：黄油、糖、鸡蛋、葡萄干；

　　做法

　　1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌；

　　2.一个鸡蛋，打散后加入；

　　3.加入葡萄干或者巧克力，我做了两种口味，试验证明葡萄干的比巧克力的好吃；

　　4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。

　　5.将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。上面这张是巧克力的，下面一张是奶油葡萄干的；

　　6.烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。

　　建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

　　7.烘烤中；

　　8.出炉了；

　　温馨提示

　　1、烤盘中铺不沾布或一次性油纸都可以，但千万不要铺锡纸，锡纸的导热能力很强，如果用锡纸代替，很容易在烤制过程中糊底。

　　2、饼干夹馅的稀稠度以容易挤出且形状固定为适合，夹馅的细稠度用鲜奶油的数量来调节。

　　3、每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了。