食品百科全书 - 乙酸正壬酯

乙酸正壬酯

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[编辑] 简介

【中文名称】乙酸正壬酯   

【英文名称】n-nonyl acetate   

【相对分子量或原子量】186.29   

【密度】0.8785(15℃)   

【沸点(℃)】212   

【折射率】1.4328

[编辑] 理化性质

无色透明油状液体。稀时有蘑菇栀子花香气。难溶于,溶于乙醇(以1:1溶于80%乙醇中)、乙醚

[编辑] 其它

【用途】   食用香料。调制桃、杏、柠檬柑桔等类型香精。   

【制备或来源】   壬醇和乙酸在硫酸醇在下进行酯化制得。   

浓时有刺激性气味。

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