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-[[食品英汉词典]] 
-saccharin 糖精 
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-Saccharomyces 酵母属 
- 
-safe crop period 安全收割期,安全施药间隔期 
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-safety coefficient 安全系数 
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-safflower 红花 
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-safrole 黄樟素 
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-saliva 唾液 
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-salivery amylase 唾液淀粉酶 
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-Salmonella 沙门菌属 
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-Salmonella aberdeen 阿伯丁沙门菌 
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-Salmonella abortus equi 马流产沙门菌 
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-Salmonella abortus ovis 羊流产沙门菌 
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-Salmonella anatis 鸭沙门菌 
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-Salmonella bovis morbificans 病牛沙门菌 
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-Salmonella choleraesuis 猪霍乱沙门菌 
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-Salmonella derby 德尔卑沙门菌 
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-Salmonella dublin 都柏林沙门菌 
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-Salmonella enteritidis 肠炎沙门菌 
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-Salmonella heidelberg 海德堡沙门菌 
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-Salmonella infantis 婴儿沙门菌 
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-Salmonella kisangeni 桑盖尼沙门菌 
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-Salmonella london 伦敦沙门菌 
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-Salmonella meleagridis 火鸡沙门菌 
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-Salmonella newport 牛波特沙门菌,新港沙门菌 
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-Salmonella paratyphi A 甲型副伤寒汐门菌 
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-Salmonella paratyphi B 乙型副伤寒沙门菌 
- 
-Salmonella paratyphi C 丙型副伤寒沙门苗 
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-Salmonella potsdam 波茨坦沙门菌 
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-Salmonella senftenberg 山夫顿堡抄门菌 
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-Salmonella stanley 斯坦利沙门菌 
- 
-Salmonella taksony 塔克松尼沙门菌 
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-Salmonella thompson 汤卜逊沙门菌 
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-Salmonella typhi 伤寒沙门菌 
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-Salmonella typhimurtum 鼠伤寒沙门菌 
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-Salmonella typhimurium/ 
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-mammals microsomal enzyme test 鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验 
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-salt 食盐 
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-sampling 采样 
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-saponin 皂素,皂甙 
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-sassafras 黄樟树 
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-satiety 饱腹感 
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-saturated fatty acid 饱和脂肪酸 
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-scenedemine 栅列藻 
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-scopolamine 东莨菪碱,莨菪胺 
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-scurvy 坏血病 
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-sea crab 海蟹 
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-seed husk 种皮 
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-selenium 硒 
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-semi-fermented tea 半发酵茶 
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-Serratia 沙雷菌属 
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-serratia marcesens 粘质沙雷菌 
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-Sevin,Carbaryl 西维因 
- 
-sexual infantilism 性幼稚型 
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-shelflife 货架寿命 
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-shigella sonnei 宋内志贺菌 
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-shihimic acid 毒八角酸 
- 
-short term toxicity test 短期毒性试揸 
- 
-silicon 硅 
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-single cell protein (SCP) 单细胞蛋白 
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-sister-chromatid exchange assay 姐妹染色单体互换试验 
- 
-sitoesterol 谷固醇 
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-skatole 甲基吲哚(粪臭素) 
- 
-small for gestational age infant (SGAI) 足月小样儿 
- 
-soaking 浸泡 
- 
-social nutrition 社会营养 
- 
-sodium copper chlorophyll 叶绿素铜钠盐 
- 
-sodium hydrosulfite 连二亚硫酸钠 
- 
-sodium hyposulfite 硫代硫酸钠 
- 
-sodium nitrite 亚硝酸钠 
- 
-sodium pyrosulfite 焦亚硫酸钠 
- 
-sodium selenite 亚硒酸钠. 
- 
-sodium thiosulfate 硫代硫酸钠 
- 
-soft can 软罐头 
- 
-solanine 龙葵素,茄碱 
- 
-Sophra alopecuroides 狐尾槐 
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-Sophora pachycarpa 厚果槐 
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-sorbic acid 山梨酸,花楸酸。 
- 
-sorghum 高梁 
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-sour milk 酸奶 
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-soya-bean milk 豆浆 
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-soy bean 大豆 
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-soy protein concentrate 浓缩大豆蛋白 
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-soy protein isolate 分离大豆蛋白 
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-specific dynamic action 食物特别动力作用 
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-sperm malformation test 精子畸形试验 
- 
-spermine oxidase 精胺氧化酶 
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-sprouted potato poisoning 发芽马铃薯中毒 
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-Stachybotus corda 黑色葡萄状穗霉 
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-staleness 陈化 
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-Stam F-34;N-3,4-dichloropropionanilide 敌稗 
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-standard of food hygiene 食品卫生标准 
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-standard rice 标准米 
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-standard flour 标准面 
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-Staphylococcus 葡萄球菌 
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-Staphylococcus aureus 金黄葡萄球菌 
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-Staphylococcus epidermidis 表皮葡萄球菌 
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-starvation 饥饿,绝食 
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-stearic acid 硬脂酸 
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-sterigmatocystin 杂色曲霉素 
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-sterilization 灭菌,消毒 
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-Staphylococcus saprophyticus 腐生葡萄球菌 
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-sterol 固醇 
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-stevioside 卡哈苡苷,甜味菊苷 
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-Streptococcus 链球菌 
- 
-Streptococcus faecalis 粪链球菌 
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-Streptocoocus faecium 粪渣链球菌 
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-Streptococcus hemolyticus 溶血性链球菌 
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-Streptococcus viridans 草绿色链球菌 
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-stress 应激 
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-strontium 锶 
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-strontium unit 锶单位 
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-Stropharia 球盖菇属 
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-subchronic toxicity test 亚慢性毒性试验 
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-substituted tryptamine 色胺取代物 
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-succinate dehydrogenase 琥珀酸脱氢酶 
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-sulfone 砜 
- 
-sulfonide 亚砜 
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-Sumithion,Fenitrothion 杀螟松 
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-sunset yellow FCF 日落黄 
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-superoxide dismutase 超氧化物歧化酶 
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-supplementary action 互补作用(蛋白) 
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-survey and treatment of food poisoning 食物中毒调查处理 
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-sweat 汗液 
- 
-sweet potato 甘薯 
- 
-synthesis 合成 

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