L-精氨酸
取自 食品百科全书
在11:45 2006年11月19日由218.84.183.72 (Talk)所做的修订版本
分子式 C6H14N4O2
性状 白色斜方晶系晶体或白色结晶性粉末。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。
用途 营养增补剂。与糖进行加热反应可获得特殊的香味物质。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定的解毒作用。
质量标准
项目名称 指标(企业标准）
含量（以干基计）98.5%-101.5%
砷（以As计，GT-3）≤1.5mg/kg
重金属(以Pb计,GT-16-2) ≤0.002%
铅（GT-18） ≤10 mg/kg
重金属（以Pb计,GT-16） ≤10 mg/kg
干燥失重（80℃，3h） ≤0.3%
灼烧残渣（GT-27） ≤0.2%
比旋光度 +26.0°- +27
