EPA

取自 食品百科全书

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脂肪由饱和、 多不饱和、不饱和和单不饱和脂肪酸组成。 EPA和DHA是两种多不饱和脂肪酸, 根据它们化学结构含碳的多少, 也叫二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。 EPA和DHA是组成磷脂、胆固醇酯的重要脂肪酸。

DHA、EPA有降低胆固醇,增加高密度脂蛋白的作用,而高密度脂蛋白是一种能移去血管壁上积存的胆固醇,疏通血管的物质。它们还有抑制血小板聚集、降低血黏度和扩张血管等作用。

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