http://www.foodbk.com/index.php?title=7-%E7%94%B2%E5%9F%BA-4%2C4%CE%B1%2C5%2C6-%E5%9B%9B%E6%B0%A2-2%283H%29-%E8%90%98%E9%85%AE&action=history&feed=atom 7-甲基-4,4α,5,6-四氢-2(3H)-萘酮 - 修订历史 2024-03-29T05:30:49Z 本站上本页的修订历史 MediaWiki 1.9.3 http://www.foodbk.com/index.php?title=7-%E7%94%B2%E5%9F%BA-4%2C4%CE%B1%2C5%2C6-%E5%9B%9B%E6%B0%A2-2%283H%29-%E8%90%98%E9%85%AE&diff=72479&oldid=prev Foodbk在06:21 2007年12月3日 2007-12-03T06:21:30Z <p></p> <p><b>新建页面</b></p><div>[[category:食用香料]][[category:q]]<br /> <br /> 中文名称: 7-甲基-4,4α,5,6-四氢-2(3H)-萘酮 <br /> <br /> 英文名称: 7-Methyl-4,4α,5,6-tetrahydro-2(3H) naphalenone <br /> <br /> 详情: <br /> <br /> 结构式:http://www.cffec.com/eWebEditor/uploadfile/20070529092334440.gif <br /> <br /> 分子式:C11H14O<br /> <br /> 分子量:162.23<br /> <br /> 理化性质:<br /> <br /> [色状]淡黄色结晶粉末<br /> <br /> [熔点/℃]36.6<br /> <br /> [溶解性]不溶于水,溶于[[油脂]]<br /> <br /> 香气特征:1%或更高浓度的[[乙醇]]溶液,具有甜的椰子果肉、香豆素、内酯奶油和[[脂肪]]香气,稍有烘烤或烹调的香调。<br /> <br /> 味觉特征:2mg/kg的浓度,具有甜的[[椰子]]、[[奶油]]、内酯和[[香荚兰]]风味,稍带[[香豆素]]的香调。<br /> <br /> 用途:用于[[椰子]]、[[焦糖]]、[[炼乳]]、[[白脱]]的[[香精]],还可用于[[香荚兰]]、甜味剂、乳制品和用作香豆素代用品。<br /> <br /> 用量(通常/最大,mg/kg):<br /> <br /> 焙烤食品:0.2/1.0 软糖:0.1/1.0 糖果:0.2/1.0<br /> <br /> 软饮料:0.05/0.2 早餐麦片:0.2/1.0 硬糖:0.1/1.0<br /> <br /> 坚果:0.1/0.5 人造奶:0.05/0.5<br /> <br /> 口香糖:0.5/2.0 果冻、布丁:0.1/0.5<br /> <br /> 天然存在及分类:自然界未发现,属人造[[香料]]。<br /> <br /> 其他信息:<br /> <br /> [EINECS]252-079-8<br /> <br /> [FEMA]3715</div> Foodbk