6,7-二氢-2,3-二甲基-5H-环戊烷并吡嗪

取自 食品百科全书

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中文名称： 6,7-二氢-2,3-二甲基-5H-环戊烷并吡嗪

英文名称： 6,7-Dihydro-2,3-dimethyl-5H-cyclopentapyrazine

详情：

结构式：

分子式：C9H12N2

分子量：148.20

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：1/2 软饮料：0.1/1 冰冻奶制品：0.3/1

口香糖：1/2 肉产品：0.5/1 家禽：0.5/1

天然存在及分类：存在于烤牛肉、可可、咖啡、发酵大豆水解物中，属天然等同香料。

其他信息：

[FEMA]3917

[JECFA]782