5-肌苷酸

取自 食品百科全书

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法定编号 CAS 131-99-7 分子式 C10H13N4O8P 分子量 348.21 性状

无色或白色结晶，或白色结晶性粉末。无臭，有特殊滋味。 用途

调味剂 限量

以GMP为限 毒性

ADI不作特殊规定 检测方法

取自"http://www.foodbk.com/wiki/5-%E8%82%8C%E8%8B%B7%E9%85%B8"
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