5-尿苷酸二钠
取自 食品百科全书
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分子式 C9H11N2Na2O9P 分子量 368.15 性状
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，稍有特殊滋味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇。
用途
调味剂，加入牛奶中以提高核苷酸量使之接近人乳成分，增强婴幼儿的抵抗力。
毒性
LD50>10g/kg；大白鼠经亚急性、慢性、致畸突变和繁殖试验，均无异常发现。
检测方法
分子式 C9H11N2Na2O9P 分子量 368.15 性状
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，稍有特殊滋味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇。
用途
调味剂，加入牛奶中以提高核苷酸量使之接近人乳成分，增强婴幼儿的抵抗力。
毒性
LD50>10g/kg；大白鼠经亚急性、慢性、致畸突变和繁殖试验，均无异常发现。
检测方法
