5’—鸟苷酸二钠
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =绍兴海斯进出口有限公司是女式T恤、女式连衣裙、女式半身裙、女装针织衫、女式衬衫、[[青梅]]酒等产品专业生产加工的有限责任公司(自然人投资或控股),公司总部设在浙江绍兴袍中路77-79号,绍兴海斯进出口有限公司拥有完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。绍兴海斯进出口有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临绍兴海斯进出口有限公司参观、指导和业务洽谈。 | + | 5'-鸟苷酸二钠英文名称：Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt，英文简写为GMP。5’-鸟苷酸二钠是一种重要的食品添加剂及医药用品，属于第二代鲜味剂[1] 。 |
| - | |主营产品或服务= 女式T恤;女式连衣裙;女式半身裙;女装针织衫;女式衬衫;青梅酒; | + | |
| - | |主营行业 = 女式针织衫 女式T恤 女式衬衫 连衣裙 中裙 果露酒 | + | 中文名 5'-鸟苷酸二钠 英文名 Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt 分子量 407.18 CAS登录号 5550-12-9 |
| - | |企业类型 =有限责任公司(自然人投资或控股) | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 目录 |
| - | |注册资本 = 人民币 200 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 绍兴 | + | 1 基本信息 |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2009 年 | + | 2 性状描述： |
| - | |法定代表人/负责人 = 潘宝锋 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 3 贮藏运输： |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江绍兴袍中路77-79号 | + | 4 危险说明： |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | 基本信息编辑 |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | 中文名称： 5'-鸟苷酸二钠 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 英文名称： Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt |
| - | |电话 = 0086 0575 88179255 | + | |
| - | |移动电话 = 13754333824 | + | 英文别名： 5'-GMP 2Na;Disodium 5'-Guanylate |
| - | |传真 = 0086 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 绍兴市 浙江绍兴袍中路77-79号 | + | CAS号： 5550-12-9 |
| - | |邮编 =312000 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 分子式： C10H12N5Na2O8P.xH2O |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 绍兴海斯进出口有限公司 | + | 分子量： 407.18 |
| - | |注册号 =330600000059088 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江绍兴袍中北路77、79号 | + | 纯度： ≥98% |
| - | |法定代表人 =潘宝锋 | + | |
| - | |注册资本 =人民币200万元 | + | MDL号： MFCD00151238 |
| - | |企业类型 = 有限责任公司(自然人投资或控股) | + | |
| - | |成立日期 = 2009年02月19日 | + | Beilstein号： 3586801 |
| - | |营业期限 = 2009-02-19 至 2029-01-31 | + | |
| - | |经营范围 =货物进出口（法律、法规禁止的项目除外，法律、法规限制的项目取得许可后方可经营）；批发、零售：针纺织品、服装、面料、五金、机械设备、日用百货、电器。 | + | EC号： 226-914-1 |
| - | |登记机关 = 绍兴市工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | 性状描述： |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | 白色结晶粉末 |
| - | [[Category:有限责任公司(自然人投资或控股)]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:绍兴]] | + | |
| + | 贮藏运输： | ||
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| + | 2-8℃保存 | ||
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| + | 危险说明： | ||
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| + | 安全等级:22-24/25 | ||
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| + | 【通用名】 鸟苷酸钠（GMP） | ||
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| + | 【分子式和分子量】 C10H12N5Na2O8P·xH2O | ||
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| + | 【用途】 增味剂（鲜味剂） | ||
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| + | 【理化性质】 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠合用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。 | ||
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| + | 【用法及用量】 1. 本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用，鲜味大增。 2. 本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。 3. 本品通常很少单独使用，可多与谷氨酸钠（味精）等合用。混合使用时，其用量约为味精总量的1%——5%；酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加，其用量约为0.01——0.1g/kg。也可与赖氨酸盐酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。关于本品与谷氨酸钠等的配合使用，详见谷氨酸钠。 4. 本品尚可与肌苷酸钠以1：1配合，广泛应用于各类食品。 用量 可在各类食品中按生产需要适量使用；用于婴幼儿配方奶粉，最大使用量0.2——0.58g/kg。 | ||
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| + | 【安全性】 LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。 GRAS FDA-21CFR 172.530。 ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。 代谢 可在大鼠肠道中酶促降解成尿酸后转变成尿囊素，24h后有70%——80%在尿中排出。人在给予5’-核苷酸后引起血清和尿中尿酸水平上升，表明有部分分解，但即使每人每天摄食约15mg鸟苷酸，并不引起痛风。 | ||
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5'-鸟苷酸二钠英文名称：Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt，英文简写为GMP。5’-鸟苷酸二钠是一种重要的食品添加剂及医药用品，属于第二代鲜味剂[1] 。
中文名 5'-鸟苷酸二钠 英文名 Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt 分子量 407.18 CAS登录号 5550-12-9
目录
1 基本信息
2 性状描述：
3 贮藏运输：
4 危险说明：
基本信息编辑
中文名称： 5'-鸟苷酸二钠
英文名称： Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt
英文别名： 5'-GMP 2Na;Disodium 5'-Guanylate
CAS号： 5550-12-9
分子式： C10H12N5Na2O8P.xH2O
分子量： 407.18
纯度： ≥98%
MDL号： MFCD00151238
Beilstein号： 3586801
EC号： 226-914-1
性状描述：
白色结晶粉末
贮藏运输：
2-8℃保存
危险说明：
安全等级:22-24/25
【通用名】 鸟苷酸钠（GMP）
【分子式和分子量】 C10H12N5Na2O8P·xH2O
【用途】 增味剂（鲜味剂）
【理化性质】 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠合用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
【用法及用量】 1. 本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用，鲜味大增。 2. 本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。 3. 本品通常很少单独使用，可多与谷氨酸钠（味精）等合用。混合使用时，其用量约为味精总量的1%——5%；酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加，其用量约为0.01——0.1g/kg。也可与赖氨酸盐酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。关于本品与谷氨酸钠等的配合使用，详见谷氨酸钠。 4. 本品尚可与肌苷酸钠以1：1配合，广泛应用于各类食品。 用量 可在各类食品中按生产需要适量使用；用于婴幼儿配方奶粉，最大使用量0.2——0.58g/kg。
【安全性】 LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。 GRAS FDA-21CFR 172.530。 ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。 代谢 可在大鼠肠道中酶促降解成尿酸后转变成尿囊素，24h后有70%——80%在尿中排出。人在给予5’-核苷酸后引起血清和尿中尿酸水平上升，表明有部分分解，但即使每人每天摄食约15mg鸟苷酸，并不引起痛风。
