2-甲基-2-丙烯酸甲酯

取自 食品百科全书

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中文名称： 2-甲基-2-丙烯酸甲酯

英文名称： Methyl 2-methyl-2-propenoate

别名： 2-甲基丙烯酸甲酯

详情：

结构式：

分子式：C4H8O2

分子量：100.12

理化性质：

[沸点/℃]100

[密度(25℃)]0.936

[折射率(20℃)]1.414

[含量/%]99

[闪点/℃]10

用量(通常/最大，mg/kg：

软饮料：2/10 含醇饮料：4/20 脂肪和油：4/20

果冰：2/10 牛奶产品：2/10

天然存在及分类：存在于牛脂肪、白葡萄酒中，属天然等同香料。

其他信息：

[FEMA]4002