取自 食品百科全书
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中文名称： 2-呋喃基丁酸异戊酯
英文名称： Isoamyl-2-Furanbutyrate
详情：
分子式：C13H20O3
分子量：224.30
理化性质：为浅黄色微油状液体，不溶于水，溶于乙醇、丙酮等有机熔剂。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有芳香的奶油香气以及水果香气，口味上有水果的甜香味和焦糖香。
应用建议：用于调配凤梨、奶油、香蕉、梅子、草莓、杏子等水果香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.03～8mg/kg。
安全管理情况：2-呋喃基丁酸异戊酯的FEMA编号为2070，FDA编号为172.515，CoE编号为2080，IOFI。
