2(4)-异丁基-4(2),6-二甲基二氢 (4H) 1,3,5-二噻嗪

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中文名称： 2(4)-异丁基-4(2),6-二甲基二氢 (4H) 1,3,5-二噻嗪

英文名称： 2-(4)-Isobutyl-4(2),6-dimethyldihydro (4H) 1,3,5-dithiazine

别名：二甲基异丁基-二氢(4H)-1,3,5-二噻嗪[Dimethyl isobutyldihydro(4H)-1,3,5-dithiazine]

分子式：C9H19NS2

分子量：205.36

理化性质：

[沸点/℃]104～115 (2mmHg)

[含量/%]62%的2-异丁基-4,6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪，

[含量/%]18%的4-异丁基-2,6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪，

[含量/%]约12%的2,4,6-三甲基-1,3,5-二噻嗪，

[含量/%]约4%的2,4-二异丁基-6-甲基-1,3,5-二噻嗪，

[含量/%]约2%的2,6-二甲基-4-丁基二氢-1,3,5-二噻嗪，

[含量/%]<1%的取代的1,3,5-二噻嗪

[溶解性]不溶于水，溶于酒精、丙二醇和醋酸三甘酯

香气特征：具有肉香、韭葱和洋葱样香气。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：0.5/5.0 肉产品：0.5/5.0 软糖：0.5/5.0

汤：0.1/2.0 快餐食品：0.5/5.0 早餐麦片：0.5/5.0

牛奶产品：0.05/1.0 糖果：0.5/5.0 坚果：0.5/5.0

硬糖：0.5/5.0 口香糖：1.0/20

天然存在及分类：存在于可可、花生和酵母萃取物中，属天然等同香料。

其他信息：

[FEMA]3781

[JECFA]1046