黄鳍金枪鱼

取自 食品百科全书

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01:03 2007年10月7日的修订版本

英文名: Yellowfin Tuna

俗名: 黄鳍金枪鱼、黄鳍鲔。

产地及产期:

主渔场在赤道的北纬35度间海域，是捕捞量最多的金枪鱼种类。

介绍:

中国大陆名称：黄鳍金枪鱼

中国台湾名称：黄鳍鲔

日本语名称：キハダ

英语名称：Yellowfin Tuna

大的可达2米，重100千克以上，鳍呈黄色，体型呈瘦流线型。渔场与大眼金枪鱼相同，鱼肉粉红色，在美国以其高蛋白、低脂肪而受人们欢迎。是常见的制作金枪鱼生鱼片鱼种。