鸡蛋吐司

取自 食品百科全书

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  鸡蛋吐司是一道菜品,主料为熟鸡蛋、生鸡蛋、面包、精瘦猪肉。

  原料

  熟鸡蛋5个,生鸡蛋1个,面包2个,精瘦猪肉200克。面粉、精盐、味精等适量。

  制作

  1.将煮熟的鸡蛋剥壳,竖切成两半待用。

  2.将精瘦猪肉剁成末,加入精盐、面粉、味精调匀成馅。

  3.将面包横切成厚1厘米的薄菱形片。

  4.将肉馅薄薄地涂在面包片上,再把半个鸡蛋扣在肉馅上,然后,用肉馅沿鸡蛋边缘砌合,用鲜鸡蛋清涂面,入油锅炸透即成。

  特点:外脆里嫩,肉香不腻。

  小贴士

  高筋面粉一定要过筛。

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