鳞鲀科

取自 食品百科全书

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鳞鲀科(Balistidae):鲀形目的1科,有11属约40种,通称鳞鲀。体侧扁,长椭圆形或菱形。眼小或中大,上侧位。口小,端位。上下颌每侧常各有1~2行楔状牙齿。背鳍2个,第一背鳍3鳍棘,第一鳍棘粗大,其余2鳍棘短小;第二背鳍及臀鳍相似,基底均较长。左右腹鳍合成一短棘,附在腰带骨的末端,短棘与肛门间常有膜状皮膜。体被中大或小形粗板状厚鳞,不相互覆盖。无气囊。主要分布于印度洋-西太平洋的热带海区,为浅海鱼类。鳞鲀体色美丽。肉食性,以甲壳类、贝类等为食,利用其楔状的牙齿可凿穿牡蛎和其他贝类的坚壳而食其肉。背鳍鳍棘与支鳍骨摩擦能发声。中国产11属18种,分布于南海,少数见于台湾海峡。常见的如宽尾鳞鲀、圆斑拟鳞鲀、波纹钩鳞鲀、卵圆疣鳞鲀。鳞鲀肉肥厚,较粗硬,有些种类(如圆斑拟鳞鲀)有毒,不宜食用。

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