香草粉

取自 食品百科全书

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04:27 2008年8月29日的修订版本

香草粉 开放分类： 饮食、材料、烘焙

白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味。

【主要成份】

ETHYL VANILLA VANILLA VANLLA BEAN EXTRACT DEXTROSE

【使用范围】

应用于食品一的饮料及烘焙食品，依实际需要使用。建议使用量为：0.1-0.2%.

【特点】 本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。如使用于茶类饮料时，能增加茶的气味。用于咖啡时，能增进咖啡的香气，尤其舌尖的感觉更舒适。