食谱

取自 食品百科全书

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当前修订版本

经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,采取表格或其他比较整齐的形式,编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或手册。

食谱的制作有三个特点：

1、灵活多样性：食谱并不是一成不变的食物搭配；

2、科学有效性：食谱的出现可以帮助人们迅速寻找到自己需要的食物；

3、历史价值性：古老的食谱拥有相当的收藏价值，是珍贵的历史财富。