食品香料

取自 食品百科全书

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06:09 2007年1月26日的修订版本

[中文]: 食品香料

[英文]: food flavoring material

[说明]: 也称食用香（原）料。一类能使食品增加香气（或香味）的物料。有些能刺激味觉及触觉，使人产生清凉或辛温感。是调 配食品香精的基本原料，部分尚有杀菌、防腐、抗氧化和兴奋作用。可以分为天然香（原）料和人造香（原）料两大类。一般都经过严格的毒理和代谢试验，证明对人体无害，才认为安全和可以使用。