食品模型

取自 食品百科全书

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	食品模型也叫“食物模型”，是采用高分子化学材料，以特殊的工艺生产的，与真菜肴几乎一样的艺术模型。主要用于各饭店餐馆，代替真菜实样陈列在店铺门口的专置橱窗内或店堂内，以此吸引客人进店或为进店的客人点时提供方便并提高点菜率，增加营业额。		食品模型也叫“食物模型”，是采用高分子化学材料，以特殊的工艺生产的，与真菜肴几乎一样的艺术模型。主要用于各饭店餐馆，代替真菜实样陈列在店铺门口的专置橱窗内或店堂内，以此吸引客人进店或为进店的客人点时提供方便并提高点菜率，增加营业额。

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07:42 2009年11月2日的修订版本

食品模型也叫“食物模型”，是采用高分子化学材料，以特殊的工艺生产的，与真菜肴几乎一样的艺术模型。主要用于各饭店餐馆，代替真菜实样陈列在店铺门口的专置橱窗内或店堂内，以此吸引客人进店或为进店的客人点时提供方便并提高点菜率，增加营业额。

食品模型的历史 食品模型的制作工艺及其所反映的餐饮文化形式及经营方式起源于日本一个叫绮富的县镇，至今已有八十多年的历史了。模型的一切制作全部由美工师手工完成。美工师根据客户提供的图案或照片制作模型。最先，一些饭店为了展示本店的菜肴的特点及价格的公道，在饭店门口设置橱窗，陈列明码标价的仿真菜肴模型，这种立体直观开放式的功能，无形中提高了自身的品位及信任度，结果收到了意想不到的招揽顾客的效果。之后，各餐饮饭店群起效仿，迅速遍及全世界，逐渐使之成为经营饭店酒馆时必不可缺的配套装饰。