食品工业基本术语

取自 食品百科全书

(修订版本间差异)
跳转到: 导航, 搜索
10:01 2006年3月24日的修订版本 (编辑)
倩女幽魂 (Talk | 贡献)
(工艺术语)
←上一个
当前修订版本 (09:25 2007年4月9日) (编辑) (undo)
Violin (Talk | 贡献)

 
(6 intermediate revisions not shown.)
第1行: 第1行:
- [[一般术语]] | [[产品术语]] | [[工艺术语]] | [[质量、营养及卫生术语]] | [[其它]]+食品工业中常用的名词术语。
- +[[一般术语]] | [[产品术语]] | [[工艺术语]] | [[质量、营养及卫生术语]] | [[其它]]
- +
- +
- +
- +
-===质量、营养及卫生术语=== +
-[[营养素]] +
- +
-[[蛋白质]] +
- +
-[[粗蛋白质]]+
- +
-[[植物蛋白]]+
- +
-[[动物蛋白]]+
- +
-[[蛋白质营养学评价]]+
- +
-[[蛋白质变性]]+
- +
-[[蛋白质互补]]+
- +
-[[氨基酸]] +
- +
-[[必需氨基酸]] +
- +
-[[脂肪]]+
- +
-[[粗脂肪]]+
- +
-[[脂肪酸]]+
- +
-[[饱和脂肪酸]]+
- +
-[[不饱和脂肪酸]]+
- +
-[[碳水化合物]]+
- +
-[[有效碳水化合物]]+
- +
-[[粗纤维]]+
- +
-[[膳食纤维]] +
- +
-[[矿物质]]+
- +
-[[微量元素]]+
- +
-[[维生素]]+
- +
-[[脂溶性维生素]]+
- +
-[[水溶性维生素]] +
- +
-[[每日推荐的营养素供给量(RDA)]]+
- +
-[[营养价值]]+
- +
-[[水分]]+
- +
-[[水分活度]]+
- +
-[[热量]]+
- +
-[[固形物]]+
- +
-[[可溶性固形物]]+
- +
-[[不溶性固形物]]+
- +
-[[食品污染]]+
- +
-[[生物性污染]]+
- +
-[[化学性污染]] +
- +
-[[放射性污染]]+
- +
-[[重金属]]+
- +
-[[微生物毒素]]+
- +
-[[农药残留]]+
- +
-[[兽药残留]]+
- +
-[[食物中毒]]+
- +
-[[酸败]] +
- +
-[[腐败]] +
- +
-[[霉变]] +
- +
-[[褐变]] +
- +
-[[食物安全毒理学评价]] +
- +
-[[人体每日允许摄入量(ADI)]] +
- +
-[[食品感官检验]]+
- +
-[[感官特性]] +
- +
-[[食品理化检验]] +
- +
-[[灰分]] +
- +
-[[总糖]] +
- +
-[[还原糖]] +
- +
-[[酸度]]+
- +
-[[总酸]]+
- +
-[[碘价]] +
- +
-[[酸价]]+
- +
-[[过氧化值]]+
- +
-[[食品微生物学检验]] +
- +
-[[菌落总数]] +
- +
-[[大肠菌群]] +
- +
-[[致病菌]]+
- +
-[[抗生素]]+

当前修订版本

食品工业中常用的名词术语。

一般术语 | 产品术语 | 工艺术语 | 质量、营养及卫生术语 | 其它

个人工具
工具箱


鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号