食品安全
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| - | | 第1行第1列 || 第1行第2列 || 第1行第3列 | + | 我们所说的食品安全（Food Safety）的概念为：食品应当无毒无害，不能对人体造成任何危害。也就是说食品必须保证不致人患急、慢性疾病或者潜在危害。 |
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| - | | 第2行第1列 || 第2行第2列 || 第2行第3列 | + | 食品中对人体造成危害的因素来源和种类大致可分成以下几方面：1．外界污染，如被致病微生物、寄生虫、农药、重金属、其他有害化学物及放射性物质污染等；2．加入食品中的各种添加剂使用不当引起的卫 |
| - | |- | + | 生问题；3．食品本身含有的有毒物质，如河豚鱼、发芽土豆；4．在食品加工过程中产生或加入的有害物质，如酒中甲醇，烧烤制品中杂环胺；5．各种情况下食品成分发生异常变化，如脂肪酸败。 |
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| + | 但由世界卫生组织和联合国粮农组织提出的Food Security，中文也译为“食品安全”，本人认为可译为“保障有益”。它包括两层含义，除以上食品安全含义外，更强调要有充分的食物供应，保证人人能够摄入足够的食物，消除饥饿和营养不良。 | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/133111.html 食品安全法草案呈五大亮点] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/133110.html 食品安全法四审增加若干规定] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/133099.html 食品安全法草案四审 国务院拟设食品安全委员会] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/132717.html 食品安全法有望月底出台 损一罚十将进入法律] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/132480.html 食品安全法草案月底四审] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/131773.html 食品安全法草案、邮政法修订草案强化监管] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/131608.html 食品安全法有望出台，监管部门届时将会全程监管] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/02/131514.html 食品安全法有望今年出台 新法将提高违法成本] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/01/131141.html 食品安全法2月底四审 专家呼吁提高违法成本] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2009/01/130623.html 王勇表示:《食品安全法》今年年初即将颁布] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/11/126730.html 食品安全法草案8处修改意见针对三鹿事件] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/11/126611.html 食品安全法修改总结毒奶之弊] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/10/125551.html “奶粉事件”推动食品安全法草案八大修改] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/10/125550.html 食品安全法草案明确规定对食品不得实施免检] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/10/125461.html 全国人大常委会23日将审议《食品安全法（草案）》] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/08/121273.html 《食品安全法(草案)》删除“电子监管码”制度] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/08/121222.html 我国根据社会各界意见修改《食品安全法》草案] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/08/120834.html 食品安全法可能删电子监管码条款] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/07/118772.html 全国人大在北京召开了“食品安全法立法论证会”] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/06/114637.html 《食品安全法》草案即将二审 “统一监管”成争论重心] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/05/113496.html 《食品安全法（草案）》将食品安全纳入法制轨道] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/05/113092.html 食品安全法草案已征集到11327件意见] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/05/113004.html 上万条民意建言食品安全法 解决多头监管呼声高] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/05/112784.html 食品论坛网友对于食品安全法草案意见] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/05/112563.html 《食品安全法》草案调查:逾九成人认同严惩重罚] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/05/112008.html 食品企业质疑电监码作用 反对写入食品安全法] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110805.html 食品安全法草案公开征求意见综述] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110838.html 食品安全法草案共收到意见四千八百三十八件] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110762.html 《食品安全法》草案亮点众多] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110626.html 食品安全法将让消费者维权“有法可依”] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110623.html 《食品安全法》草案市民调查:生产加工环节最让担忧] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110614.html 食品安全法草案全文公布引发社会各界热烈讨论] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/wangyou/200902/132849.html 食品安全法如何承载起生命安全之重?] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/wangyou/200808/121390.html 评论：谁推动了食品安全法删除“监管码”] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/06/114845.html 《食品安全法（草案）》应重视培训] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/05/111502.html 为《食品安全法》建言] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/05/111243.html 食品安全法草案解读:不能再九龙治水各管一头] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110873.html 解读食品安全法草案：让食品安全事件远离生活] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110494.html 专家:食品安全法草案更能保障消费者的知情权] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110265.html 《食品安全法》与《食品卫生法》两字之差内涵丰富] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110176.html 食品安全法怎样为食品安全护航] | ||
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| + | [http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/04/110118.html 《食品安全法》应引入政府先期赔偿制度] | ||
当前修订版本
食品安全（名词解释）
我们所说的食品安全（Food Safety）的概念为：食品应当无毒无害，不能对人体造成任何危害。也就是说食品必须保证不致人患急、慢性疾病或者潜在危害。
食品中对人体造成危害的因素来源和种类大致可分成以下几方面：1．外界污染，如被致病微生物、寄生虫、农药、重金属、其他有害化学物及放射性物质污染等；2．加入食品中的各种添加剂使用不当引起的卫 生问题；3．食品本身含有的有毒物质，如河豚鱼、发芽土豆；4．在食品加工过程中产生或加入的有害物质，如酒中甲醇，烧烤制品中杂环胺；5．各种情况下食品成分发生异常变化，如脂肪酸败。
但由世界卫生组织和联合国粮农组织提出的Food Security，中文也译为“食品安全”，本人认为可译为“保障有益”。它包括两层含义，除以上食品安全含义外，更强调要有充分的食物供应，保证人人能够摄入足够的食物，消除饥饿和营养不良。
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