阿洛酮糖

取自 食品百科全书

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D-阿洛酮糖;D-allulose;psicose

性质：有甜味的糖浆。旋光度 +4.7°(c=4.3),未检出变旋。溶于水、甲醇、乙醇、基本不溶于丙酮。存在于蔗糖浆中，不能被酵解，可由葡萄糖制备。主要用于化学和生物化学研究。