长吻

取自 食品百科全书

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长吻又名江团。是长江流域名贵鱼类之一。分布于川江各支流,宜宾金沙江段有其产卵场,常见个体1—4公斤,最大个体20公斤,肉质细嫩,味鲜美,营养价值极高,鳔肥厚,可制鱼肚,人工繁殖和养殖已获成功。

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